冬季馬上就要到了，又到了滋補養生的季節，冬季是人們滋補身體的最佳季節，所以一定要利用好了，那麼我們在冬季該如何進行科學的養生呢，下面小編就要告訴大家冬季養生需要遵循6大原則。

　　冬季養生遵循6大原則

　　1、少吃，吃七成飽

　　吃的太多會産生代謝障礙，沒有消化的東西會形成毒素，污染血液，堵塞血管。

　　2、補充營養素

　　具體來說，維生素B族，特别是維生素B3，可以幫助把脂肪和糖轉化為能量，并且改善心髒功能和血液循環。有的人服用維生素B3後，會臉部發熱，出現潮紅反應。維生素E可以幫助消除血粘，防止血栓，增加氧氣利用。

　　3、少調味，但蔥、姜、蒜例外

　　過多的調味品，特别是含人工色素、味素和防腐劑的調味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體内環境。

　　不過，天然的香辛科調味品例外，包括中國菜譜裡常用的蔥、姜、蒜，以及西方菜譜裡常用的胡椒。這些香辛科植物，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物質，可以提高人體免疫力。

　　4、吃肉，特别是羊肉

　　羊肉中含有豐富的左旋肉堿，可以幫助燃燒脂肪，産生大量熱量。

　　5、生吃，特别是蔬菜

　　生食充滿酵素和其他營養物質，蘊含的能量是熟食的2-3倍以上。

　　6、少喝，特别是在冬天

　　在冬天，喝水太多會多尿，而每次排尿會引起熱量流失。在特别寒冷的時候，你可能在小便時發抖，就是因為熱量随尿散發的結果。

　　冬季養生知識

　　(1)應保證熱能的供給

　　冬天寒令的氣候影響人體的内分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，因此，冬天的營養應以增加熱能為主，可适當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。但對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發其他疾病。蛋白質的供給量以占總熱量的15%-17%，所供給的蛋白質就在以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

　　(2)補充維生素

　　冬天由于蔬菜的數量少，品種單調，人體易出現維生素攝入不足的現象，如缺乏維生素A、維生素B，特别是缺乏維生素C，并因此導緻不少老年人發生口腔潰瘍，牙龈腫痛、出血，大便秘結等症狀。為了預防這些情況的發生，冬季可适當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素C，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。薯類不僅可補充維生素，還有清熱解毒的作用。此外，冬季除吃大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。要經常調換蔬菜品種，合理搭配，就能補充人體對維生素的需求。

　　(3)補充礦物質

　　冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體内代謝因素的影響，往往易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽随尿液而流失，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

　　冬季養生食譜

　　栗子紅薯糖水

　　做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝去外衣;紅薯洗淨，削去外皮，切塊;将5碗水倒入煲内，下栗子加蓋大火燒開，轉中火煮10分鐘;再下紅薯和姜片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調味即可飲用。

　　功效：益氣健脾，厚補胃腸，抗衰防老。

　　俗語稱，冬吃蘿蔔夏吃姜，是有道理的。蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉幹咽痛、反複咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

　　冰糖白蘿蔔飲

　　做法：把白蘿蔔洗淨，擦幹水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已化為濃汁。将汁水滗出，再加少許蜂蜜即可。

　　功效：潤肺止咳，預防咽喉腫痛等秋季常見疾病

　　茶樹菇營養豐富，有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　茶樹菇玉米排骨湯

　　做法：洗淨精肋排，放在開水裡焯一下撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗幹淨，姜切片，待用。将鍋燒熱，放少量油(喜歡特别清淡的湯可省略這個過程)，至六成熱，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟。甜玉米洗淨，切成小段，放入煮好的湯裡，加适量鹽煲20分鐘，調入适量雞粉，關火，稍微焖一下即可。

　　功效：這款湯既可滋潤皮膚，又可防癌。

　　結語：從上面的文章當中相信大家都知道了冬季養生小知識，在初冬将要到來的時候，特别是有冷空氣的突襲，大家在生活中一定要注意把養生保健工作做到位，流感肆掠，科學養生才能保證我們的身體健康！