鲅魚，自己非常喜歡吃的一種海産品，油焖，油炸都非常好吃。今天就為自己做一道油炸鲅魚，外脆裡嫩，超下飯。
By 北緯yhz
用料
- 鲅魚 2條
- 蔥段 15克
- 生抽 15克
- 姜片 4片
- 鹽 2克
- 澱粉 适量
- 油 适量
做法步驟
1、蔥姜切斷切片備用。
2、鲅魚去除内髒，魚肚裡有層黑膜也要去除，不去除會有腥味。
3、切成小塊，放入小盆中，準備腌制。
4、加入少許鹽，蔥，姜。
5、加入生抽腌制30分鐘，讓其更加入味。
6、取出腌制好的魚塊，用廚房紙吸幹水分。
7、裹上一層澱粉，稍微壓緊，避免後面炸的時候面粉掉落在油鍋裡。
8、鍋裡倒油，燒至用筷子插入周邊冒小泡泡就可以放入鲅魚塊了，中小火炸。
9、炸至金黃色撈起，放廚房紙上稍微控油即可。
10、超下飯。
鲅魚的營養功效
1.止咳平喘
鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.提神抗衰老
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
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