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哪些成分的蝦青素才是正品
哪些成分的蝦青素才是正品
更新时间:2025-03-17 13:33:53

騰氏水産商務網獨家報道:

作者 | 廈門昶科生物工程有限公司 姜宗然

随着天然蝦青素在水産養殖行業的持續火爆,相應作假的企業也越來越多。假的蝦青素不僅破壞了天然蝦青素的名聲和使用效果,更給養殖戶帶來巨大的經濟損失,作為國内最大的紅法夫酵母(天然蝦青素)的生産企業,廈門昶科公司利用科學的手段,總結出鑒别作假蝦青素的方法,供各位同行參考。

哪些成分的蝦青素才是正品(天然蝦青素持續火爆)1

1、辨别真假

鑒别蝦青素真假的最科學的方法,是采用液相色譜儀。無論是哪種形态的蝦青素,在液相色譜固定的保留時間上都會有“峰”的出現,凡是使用化學染料造成的假蝦青素,在液相這個保留時間點上是沒有對應的“峰”的出現的。

2、辨别含量

液相上的“峰面積”,會科學的告訴我們,所檢測的蝦青素含量的高低。比如我們在江蘇取樣,某客戶所使用号稱0.5%的蝦青素,真實的檢測數據隻有0.05%,比标識少了10倍。蝦青素作為功能性很突出的産品,很低的含量基本無法見到應用效果。

哪些成分的蝦青素才是正品(天然蝦青素持續火爆)2

■ 圖1:摻假蝦青素,含量少了10倍

3、辨别摻假

市場上摻假的蝦青素,有這麼幾種:

1、是色素加上酵母,這些做假,在液相色譜上一下子就會露餡,隻能欺騙小型的客戶。

2、化學合成蝦青素加酵母,這種摻假的方式有很大的欺騙性,一般企業較難辨别,廈門昶科公司,經過大量的實驗室檢測,總結出“色譜多峰特征”的簡單辨别方法。

本方法利用反相高效液相色譜法産生的色譜多峰特征,對化學合成、紅法夫酵母和雨生紅球藻三種來源的蝦青素進行鑒别。以下是三種市售蝦青素以相同的破壁和萃取方法預處理後,廈門昶科公司利用本檢測室的Agilent1260II高效液相色譜儀的檢測條件,得到以下的色譜圖。

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■ 圖2:昶科安捷倫液相色譜儀

1、人工化學合成蝦青素的HPLC多峰特征 (有圖3特征的,就是加了化學的)

簡單的概括為:在RT2.2位置出現很大的峰,在RT2.9位置出現較小的次峰,次峰峰面積為主峰的7%的,基本可以判定是化學合成蝦青素。

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■ 圖3:人工化學合成蝦青素樣品的HPLC色譜圖

2、紅法夫酵母蝦青素的HPLC多峰特征(有圖四特征的,是紅法夫酵母蝦青素)

簡單的概括為:紅法夫酵母蝦青素的峰有四個,主峰位置在RT2.2,次峰有RT2.9、RT7.3、RT10.6三個次峰,次峰RT7.3和RT10.6可以做為區分化學合成蝦青素的色譜特征。

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■ 圖4:紅法夫酵母蝦青素樣品的HPLC色譜圖

3、雨生紅球藻蝦青素的HPLC多峰特征(圖5這種雜亂特征的,是雨生紅球藻蝦青素)

簡單的概括為:雨生紅球藻蝦青素,是有一堆的“峰”,除了RT2.2、RT2.9、RT7.3和RT10.6之外,還有RT2.7、RT3.9、RT5.5、RT8.8、RT9.9、RT13.1、RT13.4等7個色譜峰(圖3),這11個色譜峰中RT2.2是蝦青素标準品中的主峰,而另有RT2.6、RT8.7、RT9.8、RT10.5、RT13.1、RT13.4等6個色譜峰面積接近或大于主峰RT2.2,這6個主峰可以用做辨認雨生紅球藻蝦青素。

我們檢測過多個号稱雨生紅球藻蝦青素的産品,大多是雨生紅球藻加化學蝦青素的混合物。

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■ 圖5:雨生紅球藻蝦青素樣品的HPLC色譜圖

紅發法夫酵母蝦青素(3R,3’R-蝦青素),作為農業部飼料添加劑目錄中唯一允許使用的天然蝦青素,具有和雨生紅球藻完全相同的抗氧化能力,而且野生水産動物,如處于食物鍊底層的磷蝦中的蝦青素,其右旋結構的比例就占70%以上,這說明紅發夫酵母蝦青素是多數水産動物自然選擇的最佳方式。而且紅發法夫酵母蝦青素(3R,3’R-蝦青素)更加容易在皮膚和生殖系統富集,東星斑、對蝦、河蟹等需要增紅水産動物的首選蝦青素,就是紅發法夫酵母蝦青素。

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廈門昶科公司作為産學研一體的高新技術企業,擁有近20名的研發檢測人員,以及最先進的安捷倫液相色譜檢測全套設備,可以為所有同行免費檢測蝦青素的真假、含量技術指标。并同時歡迎各位同行随時上門參觀交流。

轉載聲明

本文為當代水産-騰氏水産商務網獨家原創稿件,未經授權,一律禁止轉載!

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