夏季最大的特點有三個，第一個是“熱”、第二個是“熱”、第三個還是“熱”！在三伏天即将到來的時候，全國很多地區連續出現接近40度的高溫天氣，讓多地拉響“高溫紅色預警”。這時候大家最重要的就是避暑、補水，避免因為高溫和缺水導緻中暑，每年夏季都會有因為中暑導緻死亡的病例出現。尤其是重度中暑患者，即便搶救過來，也可能因為身體持續高溫，對大腦和髒器造成永久損傷。夏季除了注意補水，還要及時補充随着汗液流失的礦物質，那麼今天作文庫知識百科就跟大家聊聊：夏季補水喝養生湯，有菜有肉有豆腐，利尿開胃，幫你預防中暑。

　　夏季養湯

　　絲瓜蝦仁豆腐湯

　　黏糊糊的絲瓜用來炒菜很浪費，很多營養素會被高溫破壞，絲瓜的黏液也會在高溫下揮發掉，所以不如用來做湯喝。

　　絲瓜的這種黏液裡含有皂甙類物質、黏液質、木膠、木聚糖等物質，對人體有一定的保健作用，對糖尿病人緩解餐後血糖升高的速度也有好處。

　　而蝦仁屬于高蛋白、低脂肪的肉類，是比較适合夏季吃的魚蝦類食物，豆腐也可以給身體補充蛋白質。豆腐中的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況，并延緩衰老。

　　冬瓜海帶湯

　　與絲瓜一樣，冬瓜也是适合夏季補水吃的瓜菜類食物，每百克冬瓜的含水量超過95%，同時含有鉀、磷等多種礦物質，吃一碗冬瓜湯簡直是喝了一碗“礦泉水”一樣。

　　冬瓜還是一種“高鉀低鈉”蔬菜，每百克冬瓜含78毫克鉀元素、隻有1.8毫克鈉。日常飲食中含鉀元素含量約稿，血壓降低效果就越明顯。

　　而傳統中醫認為，冬瓜有利尿去水腫的好處，有腎功能疾病的朋友可以多吃一些。

　　和冬瓜搭配的海帶熱量低、蛋白質含量高，各種鉀、磷、鈉、鈣等礦物質含量豐富，可以起到延緩衰老的作用。

　　清暑湯

　　取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。

　　止渴湯

　　取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再将上藥和入加水煮沸調入适量冰糖，涼後飲用，飲後感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。

　　菊花粥

　　粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。

　　冬瓜湯

　　取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮湯，湯成後去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳

　　銀耳湯

　　夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。

　　做法:

　　取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各适量，将雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。

　　鹌鹑湯

　　(2~3人分量)

　　材料:鹌鹑4隻，薏米、百合各50克，姜3片。

　　做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水适量煲1個半小時即可。

　　●适合清熱去濕，潤肺化痰。

　　蓮子雞心湯

　　原料:雞翅4隻，雞心10個，蓮子2把，水發木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉适量

　　做法:雞翅和雞心洗淨，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開後去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘，最後用胡椒粉略調味，即可食用。

　　特點:夏天燥熱，人們容易心煩，喝這個湯有利于安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。