預防肝癌吃什麼好？預防肝癌不能吃什麼？-tft每日頭條

　　預防肝癌吃什麼好？預防肝癌不能吃什麼？

　　對人們的威脅特别大，生活中積極預防肝癌就顯得特别的重要，飲食防癌症是不錯的方法，遵循飲食中的原則就能抵抗肝癌襲擊。

　　一、預防肝癌“四吃”

　　1、吃胡蘿蔔柑橘

　　蔬菜和水果對肝髒的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用産生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800 克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

　　2、喝鐵觀音

　　閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

　　3、吃奶制品

　　醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率将減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。

　　4、多吃“三筍”

　　三筍，即竹筍、莴筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

　　二、預防肝癌“四不吃”

　　1、不吃發黴食物

　　春季，食物極易發黴。而發黴食品中的黃曲黴毒素為緻肝癌物質，緻癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發黴就應立即丢棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現産生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導緻癌症。

　　2、不吃或少吃腌菜

　　酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之後才能吃。

　　3、不飲或少飲酒

　　長期飲酒，酒精會将胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝髒的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

　　4、動、植物油變質後不宜食用

　　陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物并與人體内的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導緻變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。