美國研究：孩子喝玉米粥，長大成績更優秀？

　　美國多所大學和研究機構多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以後的成績明顯比其他孩子要好。進行該項研究的機構包括國際糧食政策研究機構、美國賓夕法尼亞大學和明德學院等。

　　研究人員1969年至1977年間在危地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，并且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004年，研究人員返回危地馬拉，從學校的考試成績中收集信息。結果顯示，那些兒童(兒童食品)期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。

　　玉米健腦！鈣量等同奶制品！

　　玉米中含有大量的營養保健物質，除了碳水化合物、蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素(維生素食品)含量是稻米、小麥的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣(鈣食品)差不多。

　　玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油(油食品)酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。

　　寶寶吃玉米，好處超乎你的想象

　　1、寶寶常吃玉米，對智力發育很有好處。

　　寶寶常吃玉米，有利于智力的發育，主要是因為玉米中含有谷氨酸、維生素和不飽和脂肪酸等物質。玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些是對智力發展有利的營養物質。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益于智力。玉米所含的谷氨酸較高，谷氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。所以，寶寶常吃玉米，有利于智力的發育。

　　2、寶寶常吃玉米，可以促進生長。

　　寶寶常吃玉米，可以促進生長。寶寶由于生長發育快，代謝旺盛，若不注意，寶寶更易缺乏維生素B2。維生素B2可以促進皮膚和毛發的正常生産，對發育也有促進作用。缺乏維生素B2會影響鐵在身體裡的吸收、貯存和運轉，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長發育。因此，家長們可以将玉米作為給寶寶添加維生素B2的食物之一。

　　3、寶寶常吃玉米，可以預防便秘。

　　玉米含有大量的膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩，可防治便秘、腸炎、腸癌等。因此，如果寶寶有便秘的症狀，媽媽們不妨給寶寶吃些玉米。

　　玉米中的“小粒粒”：你不能忽視的營養小能手

　　不少人啃玉米的時候都是特别大口，但細心的人應該會發現，總會在玉米棒上留下許多淡黃色的顆粒，它們的營養價值如何呢？這些留在玉米棒子上的顆粒名為玉米胚芽，可以說它是玉米的精華。與玉米籽粒比較，玉米胚芽的營養更為豐富。玉米籽粒主要是澱粉，還有部分膳食纖維，而玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，其中蛋白質含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸），另外還有8%左右的膳食纖維。另外，玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫，其含量均遠高于玉米籽粒，而這兩種物質都是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、預防心腦血管疾病、降低膽固醇等功效。所以大家在啃玉米時應小口慢啃，最好不要吃得太快，要盡可能啃幹淨。另外，玉米嚼不碎也會不利于消化，引起腸胃不适。

　　給孩子吃玉米 安全你考慮了嗎

　　我們剛剛說了那麼多關于玉米的營養價值以及對孩子成長的好處，但是，小編可要提醒各位爸爸媽媽，玉米雖然營養豐富，但是給孩子吃的時候也要注意安全性。尤其是對大一些的寶寶而言。對于3歲以下的孩子，我們可以用料理機給孩子的玉米糊或者玉米粥食用，但是3歲以上雖然可以自己啃玉米，也要注意不要讓孩子發生卡喉的危險哦。