空心菜是一種營養價值高，價格又實惠的青菜，每年的夏季都是空心菜大量上市的季節。随着科技的發展，許多人會問，為什麼空心菜夏季就有呢，這是因為空心菜清熱解毒，消暑去熱，所以說夏季吃空心菜才是最好的。空心菜的制作方法有很多，有酸辣空心菜，有蒜蓉空心菜，也有涼拌空心菜等。不過在這些菜色中我比較喜歡的就是酸辣空心菜了。酸辣空心菜的做法非常的簡單上手，這是我的拿手菜哦，下面我就來給大家演示一遍吧。
酸辣空心菜的做法：
空心菜的營養：性味甘、寒，無毒。成分含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅蔔素，維生素B1、B2、維生素C等。具有清熱解毒，通便防癌，增強體質，潔齒防齲，降低血糖等效果。
原料：
空心菜500克，辣椒200克，酸菜适量，蔥末、姜片、蒜各少許，鹽、雞精各适量。
制法：
（1）空心菜洗淨切段；辣椒去蒂切末備用，酸菜切好備用。
（2）熱油鍋爆香姜片、辣椒末和酸菜，放入空心菜迅速翻炒至熟，下調味料調味後即可。
特點：與肉菜同食，非常可口。
以上就是酸辣空心菜的具體做法，看着上面的步驟的是不是覺得很簡單，空心菜的營養價值非常的高，具有很強的使用價值和藥用價值。甚至在老百姓的中間有着很好的印象。空心菜的種植也是非常的簡單，隻有插在水田中就能很頑強的生長。酸辣空心菜的做法很簡單，大家可以試試哦。
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