莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“拔絲紅薯”的做法。最近這段時間，新鮮的紅薯大量上市，我就隔三差五買一些回家，用紅薯做各種各樣的美食吃。這個季節，紅薯鮮嫩甜香，是最好的食用季節。前幾天去一個閨蜜家玩，看見她給孩子做拔絲紅薯，我覺得挺不錯，就想給我家孩子也做一次嘗嘗。回到家裡以後，就用新買的紅薯做了一次，結果很失敗，紅薯的顔色雖然很正宗，但美中不足的是沒有拔絲，雖然吃起來的味道也不錯，但心裡就是一直很失敗，為什麼我自己做的拔絲紅薯會沒有拔絲呢？拔絲紅薯要是沒有拔絲，那還叫什麼拔絲紅薯呢？于是，我今天又重新做了一次，我就不相信自己做出來。

結果今天這道拔絲紅薯還比較成功，終于有拔絲了，讓我欣喜不已。感覺能吃上自己親手做的一道比較成功的拔絲紅薯實屬不易。這道美食，其實隻要掌握了其中的一些細節做法，做起來也很容易，不是一個多麼複雜的事情。具體的做法我會在後面給大家一一分步講解清楚。紅薯和土豆一樣，都是生長在土地裡的食物，由于它的口感綿軟甜香，所以倍受大人小孩的青睐。到了冬天，人們最喜歡吃的就是烤紅薯，如果走在大街感覺特别寒冷，路邊的烤紅薯就可以買上一個，吃了之後就感覺渾身溫暖，一點也感覺不到寒冷。每年秋冬季來臨，在紅薯上市的季節，我就用紅薯給家人做紅薯早餐餅、紅薯發糕、紅薯大米粥等等美食，香甜的味道讓全家人感到生活幸福。

紅薯是一種很常見營養很高的家常食材，紅薯中含有大量不易被消化的膳食纖維，既可以當主食又可以做菜。但不要吃得太多很容易造成腹脹反酸。拔絲地瓜是大家都很喜歡的一道家常菜，外層甜脆，内部軟糯，特好吃，紅薯也耐儲存，陰涼幹燥處放置，越放越甜，這道拔絲紅薯，是一道大人孩子都喜愛的美食，我家每隔一段時間就要做一次，做法也不難。紅薯不要再蒸着吃了，學會這個做法，香甜酥軟，一口一個超級好吃。紅薯的做法有很多種，現在這個季節，做拔絲紅薯最好吃。現在我把這道“拔絲紅薯”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【拔絲紅薯】

食材：小紅薯7根、白糖1大勺、一勺清水、澱粉适量。

做法：

1、新鮮的紅薯清洗幹淨。

2、紅薯削皮洗淨，切成滾刀塊，晾幹水分。

3、将紅薯塊裝入盆中，撒上适量玉米澱粉。

4、紅薯塊和澱粉拌勻，紅薯塊上裹上薄薄一層澱粉粉就可以了。

5、鍋内倒入多點油燒到五成熱放入紅薯炸，用筷子不停翻動，炸到紅薯變硬呈金黃色就可以撈出控油。

6、開始熬糖汁，鍋裡加一勺清水倒入一大勺白糖，開小火用勺子不停的攪動。

7、糖汁熬至粘稠變成微黃色關火，倒入炸好的紅薯塊快速翻動。

8、讓糖漿裹上紅薯塊就可以出鍋裝盤。

9、用筷子夾起一塊紅薯塊慢慢就能拔出細絲，味道脆甜可口，好吃不沾牙、孩子特愛吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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