蝦的做法白灼怎麼做好吃？-tft每日頭條

　　雞鴨魚肉蝦是我們生活中常吃到的葷菜，不過根據個人愛好的不同，很多人隻對其中一種食物感興趣。小編身邊有很多朋友隻專情于蝦，每次想吃蝦的時候都回去飯店或者酒店，這樣雖然能滿足個人食欲，但是比較浪費。所以小編今天就教教大家如何在家做蝦，不過小編主要說的是白芍蝦的做法。

　　食材

　　鮮蝦250g

　　油5g鹽1g糖2g蒜籽15g生抽60ml蔥白2g姜15g

　　步驟

　　1鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘

　　2将蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝幹水份備用

　　3白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白

　　4上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段

　　5鍋内加大半鍋水，倒入姜片和蔥白

　　6再倒入少許白酒

　　7加上鍋蓋大火将水煮開

　　8水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻

　　9鍋内水再次沸騰後再煮約半分鐘(可根據蝦數量的多少來調節時間)

　　10用漏勺将蝦撈起

　　11投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老(夏日可選用冰水，效果更好)

　　12再次用漏勺撈起瀝幹水份後，可裝碟

　　13蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖

　　14蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面将蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下

　　15蒜和姜分别切成蒜末和細姜絲備用

　　16鍋内倒入少許油，開小火加熱

　　17再倒入蒜末和姜絲翻炒

　　18加入鹽

　　19加入糖

　　20拌勻後倒生抽

　　21加熱至糖和鹽溶解，即可關火。

　　22用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。

　　看了以上對于白芍蝦做法的描述，不知道對愛好吃蝦的朋友有沒有幫助呢？其實很多美食都有它的家常做法，要想做出好吃的美食，需要你有時間去嘗試。其實适當的吃蝦對我們身體是有好處的，因為它脂肪含量低到蛋白質高，很适合想要減肥的朋友吃。