大理是一個充滿詩情畫意的城市,也是很多遊客所向往的地方。大理風光無限,民族氣息濃郁,到大理旅遊,一定要嘗嘗當地的特色美食,讓你品味當地風情。
雕梅扣肉
雕梅是大理白族的傳統食品,制作工藝講究且繁複,與扣肉交融在一起,簡直給味蕾無限的享受。梅子的清香味濃郁,十分誘人食欲。肉質鮮嫩細膩,肥而不膩,獨具風味,到雲南旅遊,一定要去嘗一嘗。
卷蹄
卷蹄是少數民族的傳統美食,是一道色香味俱全的佳肴,十分具有特色。制作工藝獨特,味道鮮美且夾雜着絲絲酸味,獨具風味,誘人食欲大增。吃起來清香爽口,滋味悠長。
吹肝
吹肝制作方式獨特,将新鮮豬肝用麥稈吹氣,吹脹到最大,然後放到蒸鍋裡蒸熟。放涼後切片與醬油、香菜、食醋、辣椒等調味品一起拌勻,味道酸辣開胃,那滋味堪稱一絕。
巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是雲南的風味小食,湯汁濃郁鮮美,餌絲潤滑爽口,扒肉口感豐富,味道十分美味。嘗上一口,讓人唇齒留香,越吃越愛吃。
乳扇
乳扇是當地的奶制品,輕薄酥脆,奶香味十足,口感獨特,十分具有風味。到大理旅遊,可以嘗嘗這一道美食,讓你品味大理獨特的滋味。
喜洲粑粑
喜洲粑粑是一道色香味俱全的風味小吃,可鹽可甜,外酥裡嫩,滋味豐富,看似簡單,卻讓人稱贊不已,十分受歡迎。
大理生皮
生皮采用特殊的工藝制作而成,口感爽脆,醬水獨特,十分具有滋味。到大理旅遊,一定要嘗嘗這一當地獨有的滋味,給你不一般的味蕾體驗。
冰粉涼蝦
冰粉涼蝦在夏日裡,是當地人十分喜愛的小吃。冰涼爽口,潤滑細膩。加入木瓜水,滋味絕美,讓人欲罷不能。嘗上一碗,讓人神清氣爽,驅逐炎炎暑熱。
大理米糕
大理米糕制作精良,選料講究。蒸出來的米糕松軟甜糯,吃起來有滋有味,讓人回味無窮。
漾濞卷粉
漾濞卷粉是一道十分受歡迎的風味小吃,卷粉軟滑細膩,加入芝麻花生核桃醬、酸腌菜末、油辣椒等,酸辣開胃,十分具有滋味,讓人百吃不厭。
南澗鍋巴油粉
南澗鍋巴油粉以獨特的風味,深受大衆喜愛。制作工序精細繁複,做出來的鍋巴油粉酸辣開胃,鹹香十足,讓人越吃越有滋味,好吃到根本停不下來。
大理涼米線
涼米線是加入梅子醋、鹵子水和調料等涼拌而成的米線,酸辣爽口,滋味豐富,深受當地人喜愛。涼米線口味多樣,每一種都獨具風味,值得品嘗。
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚集合了香、鮮、鹹等口味,用新鮮鯉魚搭配上雞肉、火腿、冬菇等多種食材烹饪而成,香味濃郁,十分誘人食欲。吃起來鮮味十足,肉質鮮嫩細膩,那味道堪稱一絕。
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