營養翻倍七對食物是黃金搭檔！-tft每日頭條

　　食物中的營養成分難以計數，它們之間相互影響，如果兩種食物搭配合理，不但味道好，還能促進有益成分的吸收，更好地發揮其抗病保健功效。

　　西紅柿+橄榄油

　　西紅柿中富含的番茄紅素有助于預防心髒病、衰老和某些癌症。《自由基生物學與醫學》雜志刊登的一項新研究顯示，番茄紅素具有脂溶性，與橄榄油或鳄梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。另外，熟吃西紅柿更有利于番茄紅素的吸收。因此，用精煉橄榄油炒西紅柿，其防癌效果更好。

　　綠茶+檸檬

　　綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心髒病、癌症和腦卒中危險。美國《食品科學》雜志刊登一項近期研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時候可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。

　　雞蛋+牛奶

　　多項研究表明，維生素D可促進人體對鈣質的吸收，進而改善骨骼和心髒健康。雞蛋（特别是蛋黃）含有維生素D，與富含鈣質的牛奶一起食用，味道更好，也更有利于營養素吸收。所以，雞蛋加牛奶是最好的營養早餐。

　　大蒜+魚肉

　　魚肉中含有多種有益心髒健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。《美國臨床營養學雜志》刊登一項研究發現，魚肉與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL）水平。因此，烹調魚時加入大蒜更健康。巧克力+蘋果。美國心髒病專家霍利·格萊恩傑博士表示，黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇，蘋果中也含有大量的抗炎抗氧化劑栎精，栎精可促進血液循環，降低心髒病危險。将蘋果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又營養。

　　燕麥+猕猴桃

　　鐵在防止疲勞和增強免疫力方面發揮着舉足輕重的作用。美國疾控中心研究發現，缺鐵是最常見的營養缺乏症，也是貧血的頭号病因。研究表明，來自肉的血紅素鐵容易被人體吸收。而來自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收利用。維生素C有助于人體更好地吸收非血紅素鐵。吃燕麥片時加入富含維生素C的藍莓或猕猴桃，或吃菠菜時擠點檸檬汁等都有助于更有效地補鐵。

　　咖喱+胡椒

　　咖喱有助于抗擊癌症、糖尿病等多種疾病。研究發現，與黑胡椒搭檔後，人體對咖喱中的活性物質姜黃素的吸收效率提高1000倍。起關鍵作用的是黑胡椒中的辛辣物質胡椒堿。因此，在烹調的時候兩種調料同時使用，抗炎抗癌效果更佳。