大家都認為海參是一種營養價值非常高的珍品，海參含有的優質蛋白一類物質含量确實比較高，而且吃起來的時候味道非常鮮嫩，香而不膩。在廚藝當中海參有多種多樣的制作方法，每一種都深受人們的喜歡，今天小編就要介紹其中兩種，感興趣的話快來閱讀以下内容吧。
1、海參雞腿湯。制作所需要使用的材料：泡好的海參、雞腿三個、幹紅棗8個、薏米适量、生姜一塊、蔥2根。具體的做法步驟：準備好所需要的材料；紅棗和薏米洗好、小蔥切段、姜切片備用；将雞腿斬成小塊；把雞腿肉焯水去下異味；把除海參外的所有食材都丢入電飯煲中，一次性加入适量的清水；選擇煲湯40分鐘左右的時間；把海參切段，放入雞湯中繼續煲大約20分鐘；最後放入适量蔥花和食鹽提味即可。
2、海參苦瓜排骨湯。制作時所需要使用的各種食材有：海參2根、苦瓜1/2根、排骨600g。具體的做法步驟：将排骨洗淨，熬湯時建議選擇使用豬龍骨部分。之後将排骨冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，瀝幹水分。在砂鍋中煮開水，下入排骨，并且用大火煮開，再轉小火煮1個半小時。将泡發好的海參洗淨并切塊。再把苦瓜洗淨，切半，挖去瓤，切塊。将煮了一個半小時的排骨湯改為大火，下海參。下苦瓜，再次煮開，轉小火煮半個小時。下鹽調味，熄火即可食用。
這兩種海參的做法的都搭配有肉食等食材，營養價值和湯水的口感都提升了不少，所以平時在家就可以嘗試準備好相應的食材并制作，做的熟練之後說不定可以學着做更多不一樣種類的海參湯，這樣就可以品嘗到不同事物的味道。
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