微波爐可以說是現在十分普遍的一種家用電器了，但是你知道微波爐的危害有哪些嗎？你知道使用微波爐有哪些注意事項嗎？你想知道哪些食物是不能用微波爐的嗎？那就趕緊來看看本文吧！

　　微波爐熱飯的危害

　　1、微波食品會産生新的有毒甚至緻癌的化合物

　　微波爐的作用遠不止把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導緻通常情況下不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子結構發生了改變，産生了人體不能識别的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能緻癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體内會發生嚴重的生理變化。

　　蘇聯人發現，無論何種食物，一旦經過微波加熱，都會産生已知的緻癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會産生引起癌症的化學物。除此以外，研究人員還發現，吃微波食品的人的消化系統紊亂，淋巴系統發生障礙，血液中的癌細胞增加。統計數據表明，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會逐漸崩潰。

　　2、食物的營養價值嚴重流失

　　蘇聯人還發現，所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60%至90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。

　　3、情緒波動、記憶力下降

　　長期食用微波食品會導緻永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。

　　因而使用微波爐需要多注意一些事項：

　　1、準備的飯菜七成熟

　　為了防止維生素的反複損失，帶飯時最好隻把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的時候，把要帶的先盛出來，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導緻中毒的蔬菜，這樣做能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟，吃前再熱一下，口感會更好。

　　微波爐使用注意事項：

　　2、要使用注有微波爐适用的器皿

　　一定要選擇适合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐适用”的字樣。塑料沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜裡，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來，污染食物，危害人體健康。更不要用金屬器皿，因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

　　3、加蓋加熱

　　加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點水。

　　4、加熱時間不要太長

　　加熱時間不宜過長。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、食物不要放太久

　　一般準備的食物時間不要放太久，最好在8小時内，早上起來做飯，食物就不容易變質跟有細菌，如果沒時間也可以放在冰箱儲存。

　　6、液體加熱要放湯匙

　　如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，除非你想看熱水噴濺秀。

　　微波爐不能加熱什麼：

　　這些食物别進微波爐加熱

　　1、忌将肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

　　因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能将細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。

　　2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

　　因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已将外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能将活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　3、忌油炸食品

　　因高溫油會發生飛濺導緻火災。如萬一不慎引起爐内起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

　　4、忌超時加熱

　　食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丢掉不要，以免引起食物中毒。

　　5、忌用普通塑料容器

　　使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

　　6、忌用金屬器皿

　　因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。

　　7、忌使用封閉容器

　　加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器内食物加熱産生的熱量不容易散發，使容器内壓力過高，易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子将殼刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁，或者濺出傷人。

　　結語：上面小編為大家介紹的一些微波爐的危害大家都記住了嗎？還有不能用微波爐加熱的食物大家也記住了嗎？大家在平時使用微波爐的時候一定要小心哦！