雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法
雞蛋布丁的簡介
雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，屬于甜品。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；産後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人赢弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匮乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，将奶類與雞蛋共同喂養嬰兒，就可以做到營養互補。
雞蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分鐘，将水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
②将糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③将一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少許于模型内。
⑤再把調勻後的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盤内加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
雞蛋打散備用。
加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。
把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
放鍋中蒸熟即可食用。
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