“趁熱吃”這句話竟帶來了癌症-tft每日頭條

　　從小到大，爸媽都教導我們要東西要趁熱吃，冷了不僅會喪失食物的風味，經常吃冷食物還會傷胃。但是近年來，又有不少消息稱，食物趁熱吃會緻癌，那到底吃東西該吃熱的還是吃冷的呢？

　　一、剛出爐的面包緻癌

　　早前在網上就有提到，剛出爐的面包不宜吃，會緻癌。其原因有兩方面：

　　1. 面包太燙，緻食道癌

　　過燙面包會緻癌人體的食道内壁是由黏膜組成，質地嬌嫩，一般口腔黏膜和食道黏膜隻能耐受50-60℃溫度的食物，剛出爐的食物溫度往往比較高，尤其是烤制的食物，剛出爐時甚至高于100℃。

　　常吃高溫食物會是食道黏膜被燙傷，出現炎症、食道萎縮、胃炎等。這樣容易引起食道黏膜的質變，引發癌症的發生。

　　2. 面包添加劑緻癌

　　面包所以松軟，不僅僅加入了酵母來發酵，為了延長面包的保質期，還會添加各種添加劑，經常食用，就有緻癌的風險。

　　二、剛出爐的外賣會緻癌

　　上班族肯定是離不開外賣的，但是外賣不能趁熱吃，那吃飯還有何樂趣可言？

　　外賣的主要緻癌物質是餐盒，外賣的餐盒又稱為一次性發泡塑料盒，在65℃時會釋放出苯乙烯和二惡英，苯乙烯是一種刺激性的有毒物質，長期在體内積累會引發肺部疾病。

　　然而二惡英不僅僅是一種物質，而是大約210種左右有機化合物的總稱，其在體内不會被代謝掉，長期在體内積累影響身體健康導緻消瘦、不孕、肝癌、胎兒畸形等等。

　　“趁熱吃”雖然有一定的道理，但這也是建立在一個大前提之下的，那就是溫度适宜。如果你“趁熱吃”溫度太高的話，那麼時間長了，比然會破壞身體的平衡系統，嚴重的甚至會誘發癌症，從而喪失性命，請大家且吃且珍惜吧。