雞蛋是很多人愛吃的,雞蛋含有的營養元素有很多,兒童經常吃雞蛋對身體發育幫助較大,而且吃雞蛋對提高身體免疫力效果非常不錯,不過吃雞蛋一定要适量進行,雞蛋含有的膽固醇過多,吃太多雞蛋,會引發身體不适,那笨雞蛋和普通雞蛋營養價值一樣嗎,是很多人不了解的。
笨雞蛋和普通雞蛋營養價值一樣嗎:
1、笨雞蛋(或放養雞蛋):笨雞蛋是笨雞、土雞、自家放養的雞下的蛋,是綠色食品,營養價值較高!
2、家雞蛋:普通家裡養的是草雞,而市面上賣的雞蛋一般是三黃雞生的蛋. 草雞蛋比三黃雞蛋要小的多.打在湯裡,草雞蛋是黃色的.三黃雞蛋呈白色的. 雞蛋的大小也許跟雞的大小有關系,三黃雞要比草雞大一點.
3、白皮雞蛋:即蛋殼為白色的雞蛋哈哈。雞蛋殼的顔色主要決定于雞的品種。許多家長都認為白殼雞蛋的營養比紅殼雞蛋差。然而,國内外有關專家對此做了研究之後,已經否定了這種看法。現将紅白殼雞蛋的主要營養成分比較如下:
①蛋白質:白殼雞蛋比紅殼雞蛋高0.75%左右。
②維生素:白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2都略高于紅皮蛋。
③脂肪:紅皮蛋比白殼蛋高1.4%左右。
④膽固醇:紅殼蛋比白殼蛋高0.8%左右。
除此以外,二者其它營養成分幾乎相等。根據以上比較可以看出,紅、白殼雞蛋主要成分雖有所不同,但差距不大。所以,給孩子吃雞蛋時,不過分強調蛋殼的顔色。
在對笨雞蛋和普通雞蛋營養價值一樣嗎認識後,購買雞蛋的時候,都是可以根據自身需求進行,不過要注意的是,制作雞蛋一定要掌握好方法,掌握不好制作雞蛋方式,會讓雞蛋口感改變的,這點也是要注意的。