神秘果是一種小喬木,神秘果的果實不大,剝去紅皮,露出白瓤,中間隻有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區,當地居民常常用神秘果來調節食物的味道,神秘果能使酸面包變得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒變甜。
神秘果怎麼吃?神秘果的做法
神秘果的功效
神秘果是一種小喬木,神秘果的果實不大,剝去紅皮,露出白瓤,中間隻有—顆大種子。神秘果樹生長在西非熱帶地區,當地居民常常用神秘果來調節食物的味道,神秘果能使酸面包變得甜而可口,使酸味的棕榈酒和啤酒變甜。
神秘果的吃法很多,但一般最容易也是最普通的吃法就是果實成熟之後直接食用就好了。人們在吃神秘果的時候,往往會發現吃完神秘果,嘴裡的甜味久久不能夠散去,這是為什麼呢?其實科學家對這種果實進行了詳細的化學分析,并分離出了一種能改變食物味道的糖蛋白。這種物質本身并不甜,可是,它的溶液能對舌頭上的味蕾感受器發生作用。原來,我們的舌頭上有很多味蕾,能分别感覺酸、甜、苦、辣、鹹等味。吃了神秘果以後,舌頭上的味蕾感受器的功能暫時被那種糖蛋白擾亂了,對酸味敏感的味蕾感受器暫時被麻痹、抑制了,而對甜味敏感的味蕾感受器卻興奮、活躍。如此,如果有吃藥怕苦的朋友,就可以在吃藥前食用一個神秘果,你就再也不擔心藥苦了。
神秘果的做法
神秘果的可用之處特别多,目前有很多菜式都用神秘果進行創作。在這裡跟大家分享幾中神秘果的做法,讓神秘果的神秘延伸到我們生活中最有滋味的廚房吧。
1、神秘果檸檬冰棒
将成熟的神秘果搗碎混入檸檬水中,然後冰凍成塊之後,鮮美天然的的神秘果冰棒将為您的夏天帶來不一樣的涼爽與清透。
2、神秘果煲湯
神秘果可以在煲湯加入少許,風味獨特,讓原本平淡無奇的味道瞬間迸發出不一樣的個性,趕快在你家的湯鍋中試試吧。
3、神秘果泡茶
在我們喝茶的時候,再也不用一味的隻選擇哪幾種搭配了,一杯茶水,無論泡的是什麼樣的内容,一顆神秘果的甘甜好味道都将為你的那杯茶水增色不少。
4、神秘果果汁
鮮榨果汁往往少了濃縮果汁的那份醇厚,總覺得味道還是差那麼一些,沒關系,神秘果加入果汁的配伍當中,總會讓失去的感覺慢慢找回來的。