炸雞排怎麼炸又黃又香酥?,我來為大家科普一下關于炸雞排怎麼炸又黃又香酥?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
炸雞排怎麼炸又黃又香酥
雞胸肉洗淨用廚房紙擦幹水分
将雞胸肉片成薄片,約1cm厚
用刀片将雞肉拍松,注意不是讓你剁哈!
拍松的肉片體積會變大些
雞肉裝入容器,加入适量白胡椒粉
一勺糖,
适量的鹽,
倒入牛奶,沒錯是牛奶哦,既去腥又會使雞肉更嫩哦
将雞肉抓均勻,腌制最少一小時,我是放入冰箱冷藏腌制了一晚
早起拿出雞肉,
一個雞蛋敲入碗中打散,生粉和面包糠都準備好
鍋中倒入适量油,先大火加熱,加熱時可以拿出一塊雞排,先兩面沾上生粉,
然後在雞蛋液中泡泡…
兩面都沾上蛋液哦
最後裏上面包糠,可以壓實下
兩面都裹上
油變的溫熱時就可以放入炸,記得轉中火哦
一面炸黃後再炸另一面,直至斷生,約5分鐘左右吧,看你雞排大小
炸好的雞排放廚房紙上吸下油
轉小火,再将雞排都放入複炸一下
撈出,趁熱切開食用,可以配蕃茄醬或甜辣醬
外面酥脆裡面柔嫩,非常好吃喲~
快為家裡的寶貝做吧,經濟又衛生,