做肉夾馍鹵的肉，吃了兩天，有點吃膩了，用剩下的肉肉做一個超下飯的辣椒炒肉，小潘同學多吃一碗飯。
By 小潘的劉先生
用料
- 前腿肉 300克
- 螺絲椒 250克
- 大蒜子 3粒
- 大蔥 1根
- 生抽 勺1
- 蚝油 勺1
- 黃豆醬 勺1
- 幹辣椒 2個
- 花椒 10粒
做法步驟
1、家裡如果有熟肉那最好，如果沒有，可以把買回的鮮肉先煮一下，煮二十分鐘就可以
2、青椒或者螺絲椒都可以，切絲
3、切絲裝盤，備用
4、鍋中放油，油熱依次放入花椒，幹辣椒，蒜片，蔥花，炒香，再把肉片放入鍋中翻炒，炒出豬油，再放入青椒絲，翻炒，然後調味，依次放入耗油，黃豆醬，生抽，鹽，翻炒至青椒斷生，關火
5、辣椒炒肉可以配單餅或者燒餅，單餅卷着吃，燒餅夾進去就可以，隔壁的小孩都饞哭了
小貼士
這道菜必須用熟肉，生肉炒出來味道完全不一樣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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