冬瓜骨頭湯的做法有什麼-tft每日頭條

　　冬瓜是一種營養價值非常高的蔬菜，冬瓜中維生素含量特别高，而且冬瓜還有消腫利水，清熱解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨湯夏天食用更是最佳的選擇，夏天天氣炎熱容易上火，不易吃太油膩的食物，不妨可以試試冬瓜骨頭湯，下面一起分享一下冬瓜骨頭湯的做法。

　　冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生産于夏季。喜溫耐熱，産量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

　　瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。

　　冬瓜原産中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

　　冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對于一個5口之家的大家庭來說，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質的大骨頭，一周一次少不了。

　　食材

　　帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .

　　輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺

　　方法/步驟

　　大骨頭切塊，洗淨。開水中焯一下，去除異味後，放入冷水鍋中。備用。

　　冬瓜洗淨，去皮切成小方塊，備用。

　　冷水半鍋+大骨頭+生姜，蔥。大火燒開後放入适當的白酒去腥。

　　大火燒開肉後，放入半勺白醋，小火炖45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助于營養元素被更好吸收。最後放入冬瓜塊和一勺鹽，炖5-6分鐘即可。

　　5 美味的大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。