你知道嗎保質期不等于保存期，有的食物過了保存期就會産生細菌，常吃有害身體健康。想要身體健康，大家不妨來詳細的了解一下吧！

　　常見食品保質期

　　乳品：新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。

　　奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

　　食用油：通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月内食用完。

　　米面：米面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，隻要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發黴，絕不可食用。

　　酒類：11度~12度的省優級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

　　面包糕點：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因為含有水分，如果保存不當，面包糕點也許隔天就會發黴，一旦發黴，必須棄食。

　　蛋類：沒有固定的保質期，3~5周内一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質量就會下降一個等級，必須盡快使用。

　　過期食品的認知誤區

　　保質期=保存期保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在适宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間内可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即産品可食用的最終日期。在保存期之後，食品會發生品質變化，産生大量緻病細菌，如果食用，則有可能導緻食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丢棄處理。

　　不浪費就是“美德”很多人認為，食物過期後隻是口感變差、風味改變、質量下降，隻要沒有嚴重發黴變味，就應該盡可能吃掉，避免浪費。事實上，一些食物如水果放置時間長了，會出現部分腐爛變質，各種微生物就會不斷加快繁殖，産生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。

　　冰箱等于保鮮櫃有些人以為，隻要把食品放到冰箱裡就不會變質。事實并非如此。首先，很多微生物繁殖的适宜溫度範圍為4℃～60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒有達到4℃以下，即使達标，也隻能延緩細菌的生長繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長時間存放的食品往往會發生冰晶析出、粘連等現象，而反複冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發食物變質。而一些速凍食品更不能長期冷藏，反複冷凍導緻維生素緩慢分解損失，最好在出廠日期後一月内吃掉，謹防引起胃腸 疾病。警惕保質期玩“障眼法”

　　個别生産廠家和不法商受經濟利益驅動，采取塗改生産日期，彈性标簽，随意标簽等各種手段給過期食品更改“生日”，再進商場欺騙消費者，使消費者無法識别真正的食品保質期。

　　而超市自制的食品，無論是饅頭、面條等主食，還是醬牛肉、涼拌菜等熟食，超市工作人員通常都是在稱重後，再往塑料袋上打上日期，這個日期顯示的雖然是當天的日子，但這些食物究竟是哪天生産的，消費者根本無從知曉，更有甚者，有的生産者和經營者肆無忌憚利用食品标簽塗改日期，或二次包裝，随意擴大保質期。