蘑菇是一種真菌，是可以食用的，而且味道也是非常的不錯的哦！而且蘑菇還有抗菌的作用，有很高的藥理作用，如果用蘑菇做湯，在加入一些豆腐，那真的是營養豐富、味道鮮美啊！想要知道蘑菇豆腐湯的做法大全是什麼嗎？如果你也感興趣的話，趕快來看看吧！
做法一：
1.嫩豆腐切成小方塊，備用
2.水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗淨
3.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗淨
4.雞蛋磕入碗中打散，攪勻
5.鍋中倒入橄榄油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下
6.添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸
7.轉中火續煮5分鐘，調入鹽和雞汁，撒蔥花煮開即可
做法二：
主料：水發蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
調料：精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯
特色：
蘑菇為常食用的真菌，性味甘涼，有理氣、化痰、滋補強壯的作用。
現代研究認為含有抗癌物質，并有降低血糖的作用。配以清熱解毒、補中生津的豆腐，其作用加強。可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。
操作：
1、将蘑菇去雜洗淨切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。泡發好海米。
2、炒鍋内添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、姜末及海米和泡海米水，燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。
通過上文的介紹之後，相信你已經知道蘑菇豆腐湯的做法大全是什麼了吧！蘑菇的好處真的是非常的多，相信大家也有所了解了，因為現在很多的蘑菇都是人工種植的，而且會打很多的農藥，所以在食用之前，一定要好好的清洗，以免農藥殘留。
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