燕窩的最佳做法及營養價值-tft每日頭條

　　燕窩一直以來都是美容養顔的滋補上品，曆來深受女性的喜愛。燕窩具有美白養顔，祛斑淡斑，抗衰老的功效，燕窩營養價值豐富，富含高蛋白質和活性因子，能夠促進細胞生長，作為滋補美食，燕窩食用方法自然是多種多樣，最簡單的莫過于冰糖燕窩，那麼燕窩的最佳做法是什麼呢？

　　燕窩的營養價值

　　1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

　　2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

　　3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

　　一、冰糖燕窩

　　原料：燕窩250克、櫻桃25克。

　　做法：

　　1、将水發的燕窩放在小盆裡，幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。

　　2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，滗去原汁，再用溫開水沖泡，滗去原汁。甜櫻桃切片。

　　3、将冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後将淨糖汁150克，沖入燕窩的小盆裡。

　　4、滗去糖汁，再将剩餘的淨糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

　　二、三絲燕菜

　　原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。

　　做法：

　　1、燕窩洗淨漲發好，放雞清湯内用小火蒸至軟糯。

　　2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。

　　3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。

　　4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。

　　三、鮮奶麥片燕窩

　　原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。

　　做法：

　　1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制。

　　2.發好的燕窩加蓋隔水炖半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可。

　　燕窩是一種美容養顔的營養品，但是也要長期食用才能起到效果，但是燕窩的價格并不人人都能食用，所以一定要少量多次食用，但更重要的是要量力而行，燕窩也有一定的禁忌，感冒的朋友禁忌食用，燕窩易生痰，脾胃較差的朋友也要少量食用。