雞肉是一種常見的食材,很多朋友都喜歡拿雞肉來炖湯喝,其實,關于雞肉炖湯的做法是非常多的,對于想要學做雞肉炖湯的朋友來說,了解雞肉炖湯的做法大全是必須的,那麼雞肉炖湯的做法大全有哪些呢?下面請大家看詳細的介紹。
雞肉炖湯的做法一
材料:三黃雞、香菇、枸杞各适量,八角1粒,香葉2片,姜、香菜、鹽各适量。
做法:
1、整雞處理幹淨,焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋内加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞,小火炖1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續炖30分鐘。
4、關火盛入器皿中,撒香菜末即可。
雞肉炖湯的做法二
材料:鮮雞肉半隻,火腿1小塊,食鹽1/2茶匙,蔥1段,姜1塊,八角1顆,水适量。
做法:
1、鮮雞肉洗淨,斬成大塊兒。
2、涼水入鍋,大火煮開約2分鐘,出淨浮沫。
3、撈出雞塊兒,用不燙手的熱水沖洗幹淨。
4、放入炖鍋,加入足量清水,最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋,一起放進炖鍋。
6、大火燒開,再次打去浮沫。
7、轉小火,蓋上鍋蓋慢炖3小時至雞肉熟爛。
8、最後調入适量鹽即可。
雞肉炖湯的做法三
材料:農家雞1隻(土雞),山藥1根,枸杞1小把,蔥,姜,料酒,鹽各适量。
做法:
1、雞宰殺後,清理幹淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,姜切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫,加入一湯匙料酒,放入姜片蔥結。
4、煮開後轉小火,加蓋,慢炖大約45分鐘。
5、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋炖15分鐘。
6、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋炖10分鐘。
9、最後開蓋加鹽調味即可。
以上就是關于雞肉炖湯的做法大全有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種雞肉炖湯的做法都是很常見的,操作起來也簡單,非常适合新手。大家如果對雞肉炖湯的做法感興趣的話,不妨參考下上面介紹的相關方法來嘗試着做一下哦!