桂圓蓮藕排骨湯如何制作呢-tft每日頭條

　　秋天的季節天氣幹燥，蓮藕可以解決上火，幹燥的問題，吃蓮藕的方法有很多種，平時可以炸着吃，拌着吃，炒着吃的方法有很多種，蓮藕适合多種人群食用，蓮藕具有透氣，清熱解毒的功效，蓮藕也特别适合夏天食用，那麼蓮藕雖說好吃，如何制作蓮藕菜好吃呢？接下來就為大家推薦一道桂圓蓮藕排骨湯如何制作呢？

　　砂鍋桂圓蓮藕排骨湯

　　中醫認為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，所以蓮藕也就成為時下的“當家菜”。

　　準備材料：

　　蓮藕1節、吉錦鳳梨穗桂圓幹12顆、排骨1根、姜2片、鹽4克、水适量

　　制作方法：

　　1、排骨用清水沖洗幹淨，蓮藕去皮切滾刀塊，再用清水沖洗

　　2、砂鍋中加入3碗清水，燒開後，放入排骨

　　3、開鍋後慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫

　　4、将切好的姜和藕放入砂鍋中，10分鐘後放入桂圓幹，蓋上蓋子小火慢慢炖30分鐘左右

　　5、待蓮藕炖到用筷子可以輕輕夾碎時，加入準備好的鹽，繼續炖5~10分鐘即可。

　　生活小貼士：

　　1、切好的蓮藕一定要用清水沖水，這樣炖出來的湯顔色更加好看

　　2、蓮藕在炖的過程中，不要攪動，特别是鍋鏟、勺子一類的工具，會影響湯的顔色

　　3、炖蓮藕湯盡量采用砂鍋

　　4、炖的過程中，注意砂鍋中的湯汁，不多時，直接添加開水，不要加冷水，影響藕的口感。

　　5、炖的過程中，盡量采用小火，慢慢炖，減少湯汁的流失。

　　這一道桂圓蓮藕排骨湯如何制作呢？其實方法很簡單，對于補氣補血和女性常見的氣血不足，有着非常好的滋補功效，而且我們在做的時候，如果家裡有砂鍋的朋友們那是再好不過的，小火慢炖是可以把湯汁吸收到蓮藕當中一起來食用。