同身體其他部位一樣，一頭健康的秀發與平衡膳食也關系密切。人們每天所攝取的營養能夠強健發囊和頭皮，直接關系到頭發是否健康。下面跟随作文庫知識百科營養師了結13種護發食物。

　　1、三文魚。

　　三文魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發質，三文魚中的歐米伽3脂肪酸對頭發的重要性猶如水對人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細胞健康，防止頭皮、頭發幹燥。

　　2、核桃。

　　核桃不但富含歐米伽3脂肪酸，而且還富含生物素和維生素E，它們能在一定程度上幫助頭發抵禦陽光照射。另外，核桃中還含有銅，有助頭發保持光澤。

　　3、牡蛎。

　　牡蛎富含鋅，如果缺鋅則導緻脫發、頭皮發幹，并易生頭皮屑，甚至睫毛也會脫落。此外，牡蛎還富含蛋白質。德雷耶表示，頭發最主要的成分是蛋白質。如果體内缺少足夠的蛋白質，則脫落的頭發無法及時補充，還會讓新生的頭發幹枯、脆弱。

　　4、蛋類。

　　除了富含優質蛋白質外，蛋類還富含有益頭發健康的四種礦物質：鋅、硒、硫和鐵。德雷耶表示，鐵對頭發健康尤其重要，因為它有助于細胞給發囊輸送氧氣，而且缺乏鐵是導緻掉發的主要原因。

　　5、菠菜。

　　菠菜中的鐵、β胡蘿蔔素、葉酸和維生素C等營養素有助發囊保持健康，而且使頭發有光澤。

　　6、牛肉。

　　牛肉等紅肉中富含的鐵，對頭發來說是很重要的營養素。專家指出，缺鐵性貧血的人往往頭發也稀稀疏疏。但紅肉不能多吃，因其也富含飽和脂肪，建議一周吃1~2次牛肉就足夠。

　　7、奇異果。

　　奇異果可謂水果中的營養之王，富含胡蘿蔔素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本領，即抗輻射、氧化和自由基，還含有大量的ALA酸，能幫助秀發維持水分，防止頭發幹燥，可全面改善頭發狀态。

　　8、枸杞子。

　　含有美容必需的維生素A1、B2、C和微量元素鈣、磷、鐵等，尤以維生素A和C含量高。在化妝品中添加枸杞子的提取物，可以防止脫發，使頭發烏黑發亮，同時對人體必需的維生素及微量元素缺乏而引起的黃發、白發、面色無華、皮膚幹燥等均有顯着改善。由于它還能促進頭發黑色素的生成，對脫發也有很好的療效。

　　9、小麥面包

　　全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補充小量的全谷類食物作為工作間歇的補充。

　　10、牡蛎

　　牡蛎富含鋅，如果缺鋅則導緻脫發、頭皮發幹，并易生頭皮屑，甚至睫毛也會脫落。此外，牡蛎還富含蛋白質。頭發最主要的成分是蛋白質。如果體内缺少足夠的蛋白質，則脫落的頭發無法及時補充，還會讓新生的頭發幹枯、脆弱。

　　11、杏仁

　　杏仁堅固秀發。研究發現，掉發的人更易缺乏維生素B6、維E、鐵和鋅。另外，高脂肪飲食會造成男性雄性激素的增加，導緻脫發。而杏仁中含有豐富的維生素E和鋅，可以降低膽固醇，是根治掉發的超級食品。

　　12、鳄梨

　　鳄梨最出名的可能是鳄梨沙拉醬——最受歡迎的零食之一，它的營養也使其成為一個令人難以置信的深層護發素。鳄梨中的ω-3脂肪酸，維生素A、D、E、B6，鎂，銅和鐵促進頭發生長，滋潤秀發并防止幹燥和減少斷發。

　　13、黑芝麻

　　其中所含有的卵磷脂、油酸、棕榈酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等，不僅僅可以起到滋養頭發的功效，同時還能改善頭發分叉易斷等情況。特别是油脂的含量較高，能有效地潤澤肌膚、滋養頭發，對改善頭發幹燥、易斷等不良狀況有顯着作用。