蓮藕怎麼做湯好吃呢-tft每日頭條

　　大家都知道蓮藕非常的有營養的食物，平時的吃法非常的多種，可以炒菜吃、涼拌吃、加各種食材混合炒，而且還可以做湯喝，用蓮藕煮的湯喝起來非常的鮮美，蓮藕吃來脆脆的，還含有很多我們人體所需要的營養，很多人都覺得自己做不好蓮藕湯，那麼下面我給大家介紹下用蓮藕怎麼做湯好吃吧。

　　食材主料：湯骨800g、

　　輔料：油适量、鹽适量、蓮藕1000g、生姜适量、小蔥适量、花椒粒适量、胡椒粉适量

　　步驟

　　1.蓮藕洗淨，小蔥洗淨，姜切片，骨頭洗淨;

　　2.将蓮藕洗淨，注意查看藕孔洞裡是否幹淨，斬塊(注意不是齊嶄嶄地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斬裂成不規則大塊狀);

　　3.撒上精鹽抓勻腌制約半個鐘，再将藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝幹水備用;

　　4.鍋内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結下鍋;

　　5.下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖淨浮沫控水備用;

　　6.将湯煲一次性加足清水，放入剩餘的姜片、蔥結，加入棒骨、蓮藕，開鍋後将翻滾的浮沫撇清，轉小火加蓋慢炖約2個鐘;

　　7.煲炖至肉酥脫骨藕塊粉糯時熄火，道酌情調入精鹽，少許胡椒粉，撒上過熱油的蔥末即可。小貼士

　　小貼士：

　　剁一剁，小竅門讓蓮藕煲湯更粉糯更鮮甜！

　　剁一剁，洗幹淨的蓮藕，用剁斬的方式分塊，即不是齊嶄嶄地刀切，而是将靠近刀把的刀尖頭插入藕身，依次将藕斬裂成不規則大塊狀.這個跟手撕菜比刀切菜好吃同理。

　　以上就是對用蓮藕怎麼做湯好吃的詳細介紹，蓮藕按照文章中的方法做湯，非常的好喝，大家在做的時候也可以把蓮藕用鹽腌下三十分鐘左右，這樣煮起來的湯味道會更佳，大家平時空閑的時候，可以試試做這道湯，不管是大人還是小孩都很适合喝的哦。