芹菜怎樣涼拌好吃?準備食材：芹菜2顆、蒜适量、紅辣椒适量（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃着比較嫩，适合涼拌顔色濃綠的，吃着口感稍老，涼拌就不适合了），我來為大家科普一下關于芹菜怎樣涼拌好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
芹菜怎樣涼拌好吃
準備食材：芹菜2顆、蒜适量、紅辣椒适量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃着比較嫩，适合涼拌。顔色濃綠的，吃着口感稍老，涼拌就不适合了。）
做法：
（1）将芹菜葉、筋去掉，然後切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
（2）往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後腌制15分鐘，腌好後将碗裡多餘的水分倒掉。
（3）鍋中倒入适量的油，油熱後将紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。
（4）把蒜提前放到芹菜碗中，再将熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味）
（5）往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
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