吃山藥能降血糖的嗎-tft每日頭條

　　自古以來，山藥一直被視為物美價廉的“補”品。雖然貌不驚人，但營養豐富，除含有多種維生素和礦物質外，還含有澱粉酶等多種有益健康的成分。對于以下幾類人群來說，常吃山藥的益處更多。那麼，對于那些經常吃山藥的人群有好處呢？吃山藥的時候要注意什麼呢？

　　脾胃虛弱的人

　　我國傳統醫學認為，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。

　　從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可将山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可将山藥研細磨粉後與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以将山藥蒸熟後制成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滞者不宜食用山藥。

　　糖尿病患者

　　山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應适當少吃主食，以控制血糖平穩。

　　心腦血管病患者

　　山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。

　　想要減肥的人

　　山藥的脂肪含量很低，同時富含可溶性膳食纖維，吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對于控制食欲、瘦身減肥有很好的輔助作用。

　　肺虛咳嗽者

　　山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質，具有益肺氣、養肺陰的作用，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。

　　吃山藥要注意什麼

　　山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便幹燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應适當減少主食的量。

　　山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，過食可緻血糖升高。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。山藥中的薯蓣皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　如上所述，山藥能滋陰補腎、降血糖，能治療糖尿病，六味地黃湯裡面也有山藥。但這裡有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而糖尿病患者如果要把山藥當食品吃，就會對血糖産生一定影響。