雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睐。對于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵制成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養物質，科學家研究發現，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。
By 家和萬事興順順順
用料
- 雞脆骨 500克
- 蒜苔 20克
- 蒜 5克
- 蒜蓉辣椒醬 1勺
- 玉米油 0.5匙
- 糖 0.5匙
- 孜然粒 1勺
- 味精 0.3匙
- 鹽 0.5匙
做法步驟
1、準備好原材料雞脆骨提前用開水焯一下冷水過涼瀝幹水份備用、蒜苔、蒜、孜然粒、蒜蓉辣椒醬
2、蒜苔切成小粒粒
3、蒜切成碎末備用
4、鍋中倒入适量玉米油加熱放入蒜粒爆香
5、放入孜然粒爆香味道好極了
6、再放入自制蒜蓉辣椒醬、糖、蚝油翻炒片刻
7、放入主角雞脆骨大火快速翻炒
8、使每一個雞脆骨沾滿料汁好棒啊
9、放入蒜苔快速翻炒
10、最後放入鹽和味精翻炒均勻入味即可
11、炒好的蒜蓉雞脆骨裝入盤中
12、看着美味的雞脆骨直咽口水喔
13、搭配着小白燒吃着更美味
14、每次吃到這個美味必須光盤
15、是宴客必備拿手美味噢
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