澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要産地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。

　　食用澳洲龍蝦的注意事項-澳洲龍蝦的營養價值

　　食用澳洲龍蝦的注意事項

　　澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要産地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，産量高。三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味别具一格。四是适應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅産量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。鮮活大蝦在國内外市場上倍受消費者青睐。

　　食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　澳洲龍蝦的介紹

　　澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。主要産地大洋洲具有六大特征：一是體大肥美，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。二是生長快，産量高。三是營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味别具一格。四是适應性強，能忍耐惡劣天氣環境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質，且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅産量高，而且有極強的耐活力，便于長途運輸。鮮活大蝦在國内外市場上倍受消費者青睐。

　　澳洲龍蝦的營養價值

　　澳洲龍蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

　　澳洲龍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

　　日本大阪大學的科學家發現，澳洲龍蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

　　澳洲龍蝦的養殖技術

　　密度：每畝投放2—3厘米的幼蝦600尾，可适當混養白鲢100尾、花鲢50尾、草魚50尾。

　　微流水養殖或每周加注2—3次新水。

　　投喂采取定點、定時、定質、定量投喂，投喂種類應盡量多樣化：如水葫蘆、水浮蓮、浮芹等水生植物，牛糞、豬糞、人工顆粒飼料。也可适當投喂螺蛳、蚯蚓、河蚌等動物性铒料。每周投喂1次發醇過的牛糞，每畝100公斤，置于池塘四角，全沒入水中，每日投喂顆粒飼料1次，傍晚6時投蝦體重20%的用量即可。

　　夏季高溫期要注意加大流水量或注水量，及注水次數，晚上可開增氧機增氧。

　　澳洲龍蝦的做法

　　原料：

　　活龍蝦1隻（約750克），面粉200克，紅心鴨蛋1隻，新西蘭黃油25克，芝士片5片，特濃鮮牛奶150克，碎芝士條10克。

　　調料：

　　精鹽1克，味精1克，精制油500克，生粉5克，培根10克。

　　制作：

　　将150克面粉與鴨蛋和勻，制成全蛋面：将龍蝦宰殺、洗淨，切成3厘米方塊，拍生粉，入油鍋炸熟待用；把全蛋面煮熟切成面條待用，培根切小粒炸脆；鍋内下黃油、芝士片、鮮牛奶、面粉醬燒開，用鹽、味精調味，制成芝士醬；用芝士醬把煮熟的面條加入炸好的培根粒拌勻，墊在盤底；面條上面擺上炸好的龍蝦塊，上澆芝士醬，撒上碎芝士條；入280℃烤箱烤15分鐘取出，上桌即可。