天氣越來越很冷，北方的暖氣也開始供暖了，房間溫度太高而濕度太低，會讓人感到不舒服，甚至出現嘴唇幹裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現象。在這種情況下，水果就變成好食物，水果蒸着吃更是養陰生津。

　　水果蒸着吃養陰生津 熱炖的柚子化痰降火

　　川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺

　　蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

　　做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉内核倒入3克川貝粉和适量冰糖再覆上梨蓋，放到碗裡隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

　　需要特别提醒的是，川貝冰糖梨不适合風寒咳嗽者食用。

　　橘子"叮"熱吃--美容養顔不上火

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。首先将1~2個橘子洗幹淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後将橘子擦幹(至表皮完全無水分)，放入微波爐内，熱1~2分鐘至微焦。

　　這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、b族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子裡去，既達到了春季養生美容的效果又不會上火。

　　橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌，增加食欲有和胃、健脾的功效。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。

　　蘋果蒸着吃--止瀉易消化

　　水果雖然營養豐富，但寒涼的特性并不适合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。将水果蒸着吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

　　蘋果蒸着吃其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。将蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻後即可食用。

　　紅棗蒸着吃--健脾胃養肝腎

　　紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化十分适合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者可以将大棗與枸杞雞蛋一起蒸。

　　做法：取紅棗5枚枸杞少許洗淨後用清水浸軟，然後将紅棗去核;取雞蛋2枚加入适量鹽打成蛋液然後加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

　　而普通人可以把紅棗和山藥一起炖服。做法：将紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後慢火蒸20分鐘即可。

　　熱炖的柚子--化痰降火助消化

　　柚子是秋季成熟的水果因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃理氣化痰、潤肺清腸補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等症理氣散結。可促進傷口愈合對敗血症等有良好的輔助療效。

　　容易上火柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱着吃，鮮柚留皮去核加蜜糖炖後食用。

　　山楂蒸熟吃--開胃促消化

　　山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滞、活血化痰的食療功效。

　　做法：将山楂除去核放在碗裡加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜可增進食欲幫助消化。

　　小編提示：不是所有水果都适合水煮或者水煮時間過長，比如狝猴桃、橙子、柚子、草莓之類就不适合煮得過久，以免這些水果中的維生素c受到破壞。