粥店裡的粥有這些健康隐患！

　　如今，各種粥店越來越火熱了，他們抓住了現代人們注重養生的心裡，打出喝粥養生的招牌，并大肆宣揚各種粥的種種保健說法，消費者不動心也難。小編提醒大家粥店的粥很多都是白粥熬出來後後期添加各種材料，調味料。很多粥調味料過多，很難起到養生的功效。

　　1、長時間保溫，損失B族維生素

　　問題：粥店大部分粥是用白粥調配出來的。熬好很多白粥，然後放在鍋裡保溫，随時等待顧客的到來，再把白粥和相應的材料混合在一起。在保溫狀态下放了幾個小時的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店裡還會在煮粥時加入堿，促進澱粉粒的崩解，這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。

　　支招：盡量選擇雜糧粥，因為雜糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數大的原因還會有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時可适當搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。

　　2、一碗鹹粥3克鹽

　　問題：粥大緻分為南北兩種風格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是鹹粥，加入各種魚肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應較多的膳食纖維和礦物質，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合适。

　　支招：如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥，或者點粥後主動要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝鹹粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。

　　3、冰粥會傷胃

　　問題：冰粥經過冰鎮，和其他冷食一樣，有可能促進胃腸血管的收縮，影響消化吸收。

　　支招：不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫熱的粥比較好。

　　4、食材不新鮮

　　問題：煮粥最要緊的是好原料，特别是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會感覺到材料新鮮度不夠。這是因為，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，有發生脂肪氧化的風險，不太耐放，容易産生不新鮮的陳放氣息。

　　支招：蓮子粥、薏米粥、堅果粥最易存在這些問題，點這些粥時一定要謹慎。如果吃出不新鮮，一定要及時反饋給店鋪。

　　粥店的問題不少。不過，相比其他快餐而言，粥店有優勢，主要是脂肪攝入量比較低，粥裡基本上是不放油的。同時，粥店提供了多種粗糧粥的選擇。如果在家中喝粥，無需學習飯店制作步驟複雜的“皮蛋瘦肉粥”等。傳統的小米粥等都是經典的最佳養生粥，用最新鮮的食材、最樸實的食物、最少的油鹽來熬粥，才是真正的喝粥養生。

　　常喝粥有這些好處

　　1、增強食欲，補充體力

　　生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。

　　2、容易消化

　　因為煮粥的時間一般比較久，所以粥非常軟，吃起來不僅爽口而且非常容易被我們人人體消化吸收，有利健康。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會産生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很适合腸胃不适的人食用。

　　3、預防感冒

　　天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

　　4、防止便秘

　　适當的喝粥還能起到非常好的防止便秘的作用，所以生活中我們可以适當的喝粥，有利我們的身體健康。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

　　5、調養腸胃

　　适當喝粥還對我們的腸胃健康非常有幫助，所以有腸胃方面疾病的人，可以适當的喝粥，能有效保護腸胃健康。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很适合喝稀飯調養腸胃。

　　6、防止喉嚨幹澀

　　對于喉嚨不适、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不适感。