随着生活質量的提高，很多家長都喜歡将自己的孩子養的又高又壯。俗話說胖了可以瘦下來。矮了卻沒法變高。所以兒童時期長高長胖是需要好好把握的。而兒童長身高長胖的條件條件是遺傳、營養、運動、疾病、睡眠的綜合。因此我們不為孩子準備高營養食物是幫助他們增高增肥的基礎。那麼到底應該讓他們吃什麼效果最好呢？下面我為大家具體介紹一下。

　　1.田螺肉韭菜

　　配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各适量，蔥絲少許。

　　制法将田螺肉，去雜洗淨；韭菜，擇洗幹淨，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。

　　功能壯筋堅骨，補腎健脾。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白質107克，脂肪12克，鈣1357毫克，磷191毫克，鐵198毫克，還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。

　　2.牛奶蝦泥

　　配料大蝦150克，鮮牛奶100克，雞蛋清1個，料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。

　　制法将大蝦去皮，抽去蝦線，清洗幹淨，控去水分，剁成泥放入小碗内，加入蛋清、精鹽、幹澱粉混合均勻。鮮牛奶、水澱粉、精鹽、味精，混合在一起，調成牛奶液，待用。炒鍋上火，倒入适量的植物油，油燒至3成熱，将調好的牛奶液倒入鍋内，用手勺輕輕攪動，奶汁結成片狀浮起時，把蝦泥倒入鍋内，用大火翻炒片刻，即可出鍋，食用。

　　功能益腎補髓，濡筋壯骨。本膳用牛奶，能補虛、健腦；大蝦，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜，非常适合處于發育階段的嬰幼兒食用。

　　3.甜椒炒鳝絲

　　配料鳝魚絲150克，甜椒75克，料酒、精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、花生油各适量。

　　制法甜椒，洗淨，去蒂、籽，切絲。炒鍋加花生油，燒熱，下鳝魚絲煸炒，待水分幹，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、白糖少許，沸3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上香油，出鍋佐餐食用。

　　功能補肝益腎，壯骨利筋。本膳中鳝魚，含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。而鳝魚配以含有豐富維生素C的甜椒，相互補助，功效增強。此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。

　　4.碧桃雞丁

　　配料雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆30克(青菜、黃瓜也可)，蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各适量。

　　制法将雞脯肉切成15厘米見方的丁，用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿)；清湯、精鹽、味精、水澱粉調制成汁。鍋置火上，放入植物油，燒至5成熱時，将雞丁入油中劃熟，撈出，控淨油；核桃仁，用溫水泡，剝去外皮。炒鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒，加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調好的汁，迅速颠翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。

　　功能補腎養肝，滋筋壯骨。本膳所用核桃仁，是健骨補腎佳品；雞肉，有補五髒、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。核桃仁與雞肉組成菜肴，能滋養肝腎，助長發育，益智健腦，适宜于幼兒常食。

　　以上就是我為大家介紹的一些可以幫助兒童長高長胖的食物了。兒童長高長胖高首先要注意飲食，營養要均衡，不能偏食，要有必定長高的信念飲食增肥 少吃多餐，但不要增加每餐的飯量。對于部分身材消瘦的兒童，更應該注意少食多餐，因為這類兒童人大多腸胃功能較弱，吃的太多會引起消化不良。