新鮮牛肉怎麼做火鍋?準備好所有的食材，将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、姜切片、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段，今天小編就來說說關于新鮮牛肉怎麼做火鍋?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新鮮牛肉怎麼做火鍋
準備好所有的食材，将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、姜切片、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。
将牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
在鍋内倒入食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖煸炒勻均。将水倒入鍋内，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，牛肉鍵壓至全熟。
将壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的炖肉湯，将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒面上，撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
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