肝火旺盛，作為日常生活當中常見的一種現象，給我們生活會造成很大的影響，但是為了能夠避免肝火旺盛的現象，在昨天這樣敏感的季節，我們就應該多吃一些涼性的食物，這樣就可以起到很好的清肝火功效，那麼下面小編也為大家詳細的講解一下，什麼蔬菜可以清肝火呢！
1、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小闆凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
2、黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
3、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
4、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
小麥苗茶
材料：小麥苗一把，滑石粉2—3錢。
作法：水煎、去渣、代茶飲。
主治：身熱口渴，胸腹悶脹，汗多，小便不順暢。
柴甘茅根茶
材料：柴胡3—10錢，甘草2錢，白茅根10錢。
作法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫，代茶頻服。
主治：口渴、身體煩熱，感冒未愈，小便黃。
清暑茶
材料：茵陳、香薷3錢、車錢草、半邊蓮各三錢。
做法：水煎後取汁，加紅糖溶解、保溫代茶頻服。
主治：口幹舌燥、頭昏熱、小便短黃、身體煩悶。
以上就是蔬菜清肝火的一系列方法，除了蔬菜之外，還有很多的其他的食物也可以起到很好的清肝火功效，很多人覺得吃食物的方法太繁瑣太複雜了，那麼平時都可以多喝一些茶，有很多的茶葉可以治療肝火的症狀，可以有效地治療口幹舌燥的症狀。
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