煮的牛肉怎麼做嫩?将牛腱子肉切大塊,涼水泡洗2~3遍,泡出血水,今天小編就來說說關于煮的牛肉怎麼做嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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煮的牛肉怎麼做嫩
将牛腱子肉切大塊,涼水泡洗2~3遍,泡出血水。
牛肉冷水下鍋,開鍋後去浮沫,煮三至五分鐘。
鍋中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量鹽、醬油、蚝油,大火至開鍋煮出香味。
煮湯期間,将焯好的牛肉撈出,放入涼水中收緊。
将肉放入燒開的湯中,待再次燒開加入香椿,蓋上鍋蓋,小火慢炖兩個小時,這樣做出來的牛肉比較嫩。
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将牛腱子肉切大塊,涼水泡洗2~3遍,泡出血水。
牛肉冷水下鍋,開鍋後去浮沫,煮三至五分鐘。
鍋中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量鹽、醬油、蚝油,大火至開鍋煮出香味。
煮湯期間,将焯好的牛肉撈出,放入涼水中收緊。
将肉放入燒開的湯中,待再次燒開加入香椿,蓋上鍋蓋,小火慢炖兩個小時,這樣做出來的牛肉比較嫩。