雞是我們生活中常見的動物,也是我們日常餐桌上的常見菜肴。雞的做法有很多,炸着吃能将雞肉的香味散發到極緻,對小孩非常有吸引力,而炖着吃能将雞肉的鮮美保留得最好,十分适合身體虛弱的人用來滋補身體。今天小編就來給大家介紹一道炖雞的美食——靈芝煲雞湯。
做法一:材料:靈芝25g,黨參25g,桂圓肉40g,雞肉150g,姜一片。作法:1.雞肉切塊、過水備用,靈芝、黨參、桂圓肉洗淨;2.加淨水适量,大火煮沸後、放入所有材料,先用大火煮10分鐘,再轉文火煮2鐘頭後調味即可。功效獨特之處:此湯方有補心氣,益心神之效。
做法二:原料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻。做法:1、雞去皮洗淨、出水,備用,陳皮浸軟去果瓤;2、鍋中放适量的水,水滾後放入雞及其它材料,煲1小時45分鐘;3、放入桂元肉接着煲15分鐘,即可調味飲用。溫馨提示:靈芝不用洗,會将面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。功效特點:增強免疫力,調節分泌,防止衰老。
做法三:原料:老雞半隻約750克、瘦肉250克、靈芝1隻、茶樹菇、冬菇、雞肶菇适量。做法:1、将老雞去頭去尾洗淨,放在炖盅内;2、将瘦肉切粗粒洗淨放在炖盅内;3、将什菇洗淨放在炖盅内;4、将靈芝不用洗放在炖盅内,放入上湯,炖5小時後按口味調入鹽味即可食用。
靈芝和雞的做法還有很多,加入不同的食材會有不同的功效。雖然這些菜很是滋補,但也是不适合天天食用的,過度的營養對身體反而是有害無益的。而且炖雞是比較油膩的一道菜,多吃會給腸胃造成很大的負擔,從而影響食物的消化和營養的吸收。