抹茶味冰激淋是怎麼做的-tft每日頭條

　　炎熱的夏季總是會特别喜愛涼涼的冰淇淋，對于抹茶味的冰淇淋相信很多的人在外面逛街玩耍的時候都有品嘗過。同樣在吃到這麼美味的甜點的時候就會想到這麼好吃的冰淇淋是怎麼做的。不過了解的人還是不多的，所以下面就根據大家的想法介紹下抹茶味冰激淋是怎麼做的？希望通過小編的介紹，大家都能夠收獲滿滿。

　　做法如下：

　　食材：蛋黃、牛奶、淡奶油、細砂糖。

　　步驟：

　　1、準備好材料。

　　2、小鍋裡倒入蛋黃，細砂糖。

　　3、倒入牛奶，攪拌均勻。

　　4、蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸。

　　5、倒一點蛋奶液到抹茶分裡，攪拌均勻成抹茶糊。

　　6、把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液裡攪拌均勻，放置一邊晾涼。

　　7、淡奶油打發至6，7分發。

　　8、晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油裡。

　　9、攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍。

　　10、凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍。

　　11、這樣反複打發4，5次，體積蓬松，口感細膩。

　　12、做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可。

　　營養

　　近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

　　普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是适應快節奏現代化生活的需要。

　　方法

　　基本的方法是：

　　溫碗

　　先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。

　　調膏(這是中國古人在實踐中得出的經驗，日本茶道中沒有這個程序。)

　　碗裡放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶産生抱團的現象。

　　點茶

　　用茶筅按照W的軌迹貼着碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。

　　日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)稱為濃茶，把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)稱為薄茶。

　　上文中詳細的内容介紹了一下抹茶味冰激淋是怎麼做的，同樣如果想要自己做出可口的冰淇淋還是需要工具的。同樣需要好好的了解下上文中介紹的步驟，上文中還給大家介紹了一下抹茶對于人們的身體是由哪些營養價值的，這樣的話才會更好的用到生活中。