紅燒肉是很多家庭都愛吃并經常做的一道菜，以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。烹饪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大衆菜肴。那麼，紅燒肉的營養價值有什麼呢？
這道菜含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
濕熱痰滞内蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
以上是關于 紅燒肉的營養價值有什麼的解答，看了這些吃紅燒肉的好處，大家是不是想着，這麼多好處要天天吃？那可也是不行的，任何東西都要适量，豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
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