牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
牛肉炖土豆的做法-牛肉炖土豆怎麼做？
牛肉炖土豆的做法
做法一
材料準備：牛腱、土豆、西紅柿、洋蔥、鹽、味精、白糖、白酒、醬油。
制作步驟：
1、将牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒腌制10分鐘；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，沖入适量開水炖20分鐘，開蓋後放入土豆焖10分鐘，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
做法二
材料準備：牛肉，土豆，西紅柿，蔥頭，蔥，姜，八角鹽，料酒，胡椒粉，醬油，白糖，雞精。
具體步驟：
1、牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜炖八成熟，煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變“帊”，所以在煮的時候可以放點醋進去。
2、蔥、姜、蔥頭炒出香味；下牛肉、西紅柿、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，小火燒15分鐘。
4、加土豆塊，土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃，繼續燒10分鐘，放雞精調好口味。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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