冬瓜排骨海帶湯的做法先後順序你記住了嗎？-tft每日頭條

　　冬瓜、海帶以及排骨都是炖湯的非常好的食材，而這三者搭配在一起炖湯也是非常好的做法，于是就有了冬瓜排骨海帶湯，如果不知道炖這道湯的話下面就來詳細學習吧。

　　一、冬瓜排骨海帶湯的做法

　　原料：

　　排骨、冬瓜、海帶。

　　做法：

　　1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人切好就行了，洗幹淨，然後放入燒開的清水中。

　　2、水開後，撈出浮沫，撈幹淨後，燒個三分鐘撈出。

　　3、撈出後，用涼水沖洗幾遍。

　　4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加，蔥段，姜片。

　　5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40到一個小時。

　　6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。

　　7、40分鐘到1個小時後，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗幹淨，切塊。

　　8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顔色變白後，撒點蔥末。可以上湯了。

　　二、冬瓜海帶排骨湯/更多做法

　　1.冬瓜去皮去瓤，切小方塊。

　　2.鮮海帶洗淨，切小方形。

　　3.木耳溫水泡發，去蒂，清洗幹淨。

　　4.排骨泡血水後，洗淨。

　　5.将排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。

　　6.将飛水的排骨撈出，過一遍清水。

　　7.鍋中注入水，放入排骨

　　8.加入蔥段姜片。

　　9.大火煮開後，撇去湯中浮沫。

　　10.加海帶，蓋鍋，大火煮開轉中小火，煨燒三十分鐘以上。

　　11.開鍋，将表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。

　　12.倒入木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。

　　13.調入鹽。

　　14.調入味精，即可出鍋。

　　三、冬瓜海帶排骨湯的做法步驟

　　1、幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

　　2、先将已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋裡，加清水适量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時嗎。

　　4、快起鍋的時候加少許料酒(約二至三湯匙)煮幾分鐘，然後放鹽調味即可。