香菜因其本身具有一種特殊的味道常被人們用在拌菜或是湯品中作為輔料，但是也有的人因為吃不習慣香菜其獨有的味道而不喜歡吃香菜。其實香菜除了具有特殊的味道外還具有非常多的營養價值，對于飲食沒有太多研究的人可能不是很了解香菜的營養價值有哪些，那麼我們就來為大家具體的講解一下香菜的營養價值到底有哪些。
香菜的營養價值一：香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜内含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜内還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜的營養價值二：香菜辛、溫，歸肺、脾經;具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不暢及食物積滞、胃口不開、脫肛等病症。
對于挑食不肯食用香菜的人來講體内很有可能會缺少一部分營養，所以如果想要擁有一個健康的身體那麼一定要盡可能的避免出現挑食的情況，不同的食物會為我們提供不同的營養價值，千萬不要小看了食療來幫助我們改善體質的情況。
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