每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的，我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康，其中茼蒿是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什麼樣的茼蒿好。
茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或闆葉茼蒿。尖葉種葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉種葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。春季易抽薹，不要買抽薹的。茼蒿病蟲害少，農藥污染輕，10、11、12和3、4月為最佳消費期。
1．選品種
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃；圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或闆葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。
2．看顔色
茼蒿顔色以水嫩、深綠色為佳；不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿，莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3．看莖部
茼蒿挑選莖短，且粗細适中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。
另外，茼蒿春季易抽蓑，不要買抽薹的，選擇沒有花蕾的更好。
通過對什麼樣的茼蒿好的介紹以後，相信對很多總是覺得買不好茼蒿的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選茼蒿并不是特别的困難，就是多掌握一些細節就可以了，我們對于飲食一定不能有任何的馬虎。
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