很多的人很早就知道,豬蹄是可以美容的,這就成了很多的女性對豬蹄喜愛的一個最大的原因,其實豬蹄的功效遠遠不隻是人們所想的那樣的簡單,它不隻是能夠對人的皮膚帶來很大的幫助,期中的很多的營養也是不言而喻的,所以說對于現在的人們來說,豬蹄,就是一個在生活中既美味,又有保健功效的營養品,下面我們就來說一說豬蹄湯的營養。
豬蹄湯,即以豬蹄為主要材料熬制的湯。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,是老幼皆宜的健康食品,尤其還是一種美容抗衰老食品。
1、一般多用來催乳,治産後氣血不足,乳汁缺乏。
2、消毒氣,去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀态,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
3、豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也适用于大手術後及重病恢複期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
功效:補氣養血,美容除皺
紅棗豬蹄湯材料:蜜瓜一個(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法:選購半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗幹淨,切塊;瘦豬蹄用清水洗幹淨,飛水;南、北杏去衣,用清水洗幹淨;蜜棗用清水洗幹淨;用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾,然後把豬蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小時,加上鹽調味,即可飲用。注意:蜜瓜滋潤養顔,南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效,豬蹄則滋補有益,加上有潤燥補虛的蜜棗,煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顔的食療作用。
通用做法
1、豬蹄洗淨剁成小塊。鍋中放冷水,豬蹄
配料黃豆,大火燒開(注意水開即可),此時湯水渾濁,且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中,将豬蹄沖洗幹淨,放回鍋内。2、幹淨豬蹄加冷水大火燒開後,換中火,炖一小時到一個半小時,中間放泡好的黃豆。
3.用筷子戳豬蹄,戳得動就是爛了。加鹽或雞精,完成!
不喜歡黃豆的話,就在最後放鹽前加平菇,或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特别适宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
豬蹄雖然是豬腳,表面上看來,豬蹄是充滿着肥油,讓人覺得不是很有食欲,但是隻要用的方法是好的,做出來的豬蹄就是有保健的功效的,不管是什麼做法,還是要盡量的保住豬蹄的營養價值。