馬蘭頭可以清熱利濕祛燥，核桃和雞蛋可以補腦，如果天熱沒胃口可以将三者結合在一起，清香的口感既開胃又健腦，适合高考吃哦
By 笑笑和開心
用料
- 馬蘭頭 150克左右
- 雞蛋 2個
- 熟核桃仁 三四顆
- 鹽 2克
- 香油 一勺
- 松子（可選） 一小把
做法步驟
1、準備食材：馬蘭頭挑嫩葉，洗淨瀝幹待用；兩個雞蛋打在碗裡加點鹽打勻
2、将水燒開，加一點鹽放入馬蘭頭焯熟撈出瀝幹晾涼
3、将晾涼的馬蘭頭擠去大部分水份後剁碎，核桃仁壓碎和馬蘭頭混合在一起加點鹽和香油拌勻
4、不粘鍋裡放油攤一個圓的蛋餅，将餡料放在一端（不要太靠邊）
5、開小火慢慢用鍋鏟卷緊成蛋筒
6、關火用快刀切開擺盤就可以啦，是不是很有食欲啊
小貼士
蛋皮不要太薄容易碎也影響口感；餡料裡放松子也會很香又補腦
馬蘭頭的營養功效
馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。
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