随着社會的發展和生活水平的提高，我們每天吃得也越來越好，用“大魚大肉”這四個字來形容，一點都不過分。為了獲取全面的營養，我們每天要适量吃點肉。營養專家一緻認為，四條腿的肉不如兩條腿的。也就是說，白肉的營養價值要遠遠高于紅肉。比如說魚肉，魚肉的脂肪和膽固醇含量都比較低，而蛋白質的含量比較高，經常吃肉對身體健康有諸多的好處。

　　魚的種類比較多，大緻分為兩類，一種是淡水魚，比如說我們經常吃的鲫魚、鲢魚、草魚等等，另一種就是深海魚，比如說馬加魚、紅利魚、石斑魚等等。一般來說，深海魚都是自然生長的，生長周期長，更具營養價值。今天小編就和大家說一說小黃魚。

　　小黃魚又叫做小黃花魚，屬于石首魚科，體形和大黃魚比較像，魚鱗是金黃色的。小黃魚是我國重要的經濟魚類，可以鮮食也可以制成魚幹。如果我們能正确食用小黃魚的話，就能延年益壽。如果吃錯了小黃魚，我們反而會生病。

　　吃對小黃魚的好處

　　中醫認為，小黃魚味甘性平，可以入脾經和胃經，具有健胃消食的功效。小黃魚中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，特别适合體質虛弱和中老年人群食用。另外，小黃魚中含有豐富的微量元素硒，硒元素可以清除人體代謝産生的自由基，幫助我們延緩衰老和預防癌症。

　　小黃魚的食用方法有很多種，如果我們吃對了，就可以提高身體免疫力，起到益壽延年的作用。那麼，小黃魚應該如何食用呢？今天小編給大家推薦幾個小黃魚的常見搭配。

　　1搭配豆腐

　　說到魚的食用方法，很多人都喜歡吃豆腐炖魚頭。不僅僅如此，黃魚和豆腐也算是巧妙的搭配。因為豆腐中氨基酸的含量比較少，而黃魚體内的氨基酸含量比較豐富。但是豆腐含鈣量比較多，小黃魚中含有豐富的維生素D。

　　所以說，小黃魚和豆腐搭配起來可以提高人體對鈣元素的吸收率。另外，經常食用小黃魚炖豆腐還可以預防兒童維生素D缺乏症和老年人骨質疏松症等多種疾病。

　　2搭配荠菜

　　荠菜是生活中常見的一種蔬菜，具有很高的營養價值和藥用價值，食用方法也是多種多樣的。很多人都喜歡吃荠菜餃子或者是荠菜春卷，其實我們可以将荠菜和小黃魚搭配起來炸春卷吃。荠菜小黃魚春卷不僅味道鮮美，對身體健康也有諸多的益處。

　　為什麼荠菜和小黃魚搭配食用對我們的健康有益呢？因為小黃魚中含有豐富的B族維生素、維生素C、蛋白質、煙酸和鈣、鐵、磷等礦物質，而荠菜具有護肝明目和利尿止血的作用。兩者搭配起來可以幫助我們預防缺鐵性貧血，對孕婦的好處尤其多。

　　荠菜小黃魚春卷的做法也不是很複雜，首先我們将小黃魚剔骨取肉，加入适量的鹽、料酒、胡椒等調味料腌制二十分鐘。我們将荠菜剁碎後放熱水中焯一下，然後将魚肉片和荠菜末放入面皮中，包成春卷，放入油鍋中炸熟即可。