花生過敏是食物過敏中導緻死亡人數最高的一種。
近二三十年來，過敏的患病人數急劇增多，其中，西方發達國家過敏人群的比例由20年前 的5%—10%驟增到現在的20%-30%。這種過敏通常在兒童時期引發，并伴随終生。對花生過敏的人，哪怕是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重的 過敏反應。同時，花生過敏也是食物過敏中導緻死亡人數最高的一種。90%因食物過敏引發的死亡都是由花生導緻的，僅在美國，每年就有約100人死于花生過 敏引發的過敏性休克。在國内，誘發嬰幼兒過敏的食物主要有雞蛋、牛奶、堅果、魚類等，其中不乏對花生過敏的“小病人”。
花生過敏可引 起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹，嚴重時可發生急性喉水腫，導緻窒息，危及生命。由于花生引發的過敏為速發型過敏反應，發病時間距進食在半小時以内，雖 然過敏原較易查明，但由于發病急，危險程度也更高。
對兒童而言，花生過敏所帶來的危害可能更大。8月2日路透社的一篇文章指出，由于 食物成分标注不明或家長疏忽，約1/4有花生過敏的孩子仍在吃含有花生成分的食物。而為了避免這種情況，美國食物過敏與過敏反應監測系統的專家給出了以下 幾點建議：首先，避免花生類的食品。如：花生奶油、花生醬、花生油、花生糖、酥皮花生等。其次，留意食品的成分标簽，混合果仁、早餐麥片、谷物棒、面包、 蛋糕、曲奇、蛋卷等都有可能含有花生成分。再次，注意那些可能導緻過敏的食物添加劑，如氫化植物蛋白等。
鑒于現在許多食物裡都添加了 花生或花生油，如果自己的孩子有花生過敏，家長還應該注意以下幾點：
1、盡量讓更多的人知道孩子過敏的情況。如：在孩子入托、入學時，告知老師及醫務人員。
2、在外用餐時，一定要将孩子花生過敏的狀況 告知服務員。
3、讓孩子養成良好的飲食習慣，不随意吃成分不明的零食，不随意在外就餐。
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