在很多人的思想中，春節就是用來好吃好喝的，所以呢，有很多在春節期間由于暴飲暴食、運動減少容易引起一些健康問題。那麼，春節期間的健康飲食攻略如何呢？請跟随小編一起到下文來瞧瞧吧。

　　春節飲食攻略

　　暴飲暴食不可取

　　春節休假，很多人睡得很晚，第二天一睜眼就到中午了，往往餓得猛吃東西，而幾個小時後到了晚上，又有大魚大肉的聚餐。可就因為這種不健康的生活習慣，不少人的胃因此很“受傷”。

　　“本身腸胃功能就不好的市民，當然春節飲食要十分注意，但對普通人來說，一下子暴飲暴食對腸胃損傷也很大。”紹興文理學院附屬醫院膳食科科長餘建琴告訴記者，與平時的朝九晚五相比，春節期間更容易一日三餐不規律，更加容易導緻腸胃問題，因而春節飲食更要有所克制。

　　不少人覺得春節就是要“吃得好”，有的家裡殺雞宰鴨、有的家裡生猛海鮮，可一旦加入高蛋白、高脂肪食物太多，容易增肥的同時，也增加了心血管、痛風等疾病的隐患。

　　餘建琴建議，春節飲食更要注重碳水化合物、脂肪、蛋白質等三大營養素的比例搭配，消化功能不好的也不能吃太多堅果等不易消化的食物，同時也要注意适量運動，不能總是吃吃、睡睡、打打牌。

　　醬鴨腌菜别多吃

　　臨近過年，不少人家裡的陽台上，挂滿了自家制作的醬鴨、魚幹、腌菜，不管是從前還是現在，老紹興的餐桌上總少不了這些年菜。不過專家建議，這一類的腌制食品最好别吃太多。

　　“腌制食品容易鹽分攝入過高，導緻血粘稠度增高、高血壓等疾病，腎功能不好的，前一天鹽吃得太多，隔天起來就會有眼皮腫脹的症狀。”餘建琴告訴記者，過去，雞鴨魚肉用腌制的方法比較容易保存，但現在，人們生活條件好了，無論是蔬菜還是肉類，盡量吃新鮮的。

　　尤其對于高血壓患者來說，春節期間提倡食用低鈉鹽，同時注意少吃醬鴨、腌菜。同時對于健康人來說，也不能吃太多腌制食品，要多吃富含纖維素的粗糧和蔬果。此外，在日常生活中也可以注意多喝水加快體内的鈉離子排出，餘建琴建議每天最好喝1500ml左右的開水，普通的杯子四五杯的量。

　　黃酒一天2兩内

　　春節的飯桌上，除了各種大魚大肉，酒水也是必不可少，尤其過年興緻高，不少人不知不覺就喝高了。需要注意的是，空腹喝酒絕不提倡，至少在喝酒前應該墊些食物，而對于脂肪肝、肝硬化的病人，更應該在春節嚴格忌酒！

　　那麼，春節期間想喝上幾杯的，喝多少量合适？“每天的酒精攝入量，成年男性需控制在20g以内，按照酒精濃度折算，一天喝黃酒、紅酒要控制在2兩以内，白酒要在1量以内。”餘建琴告訴記者，這是成人膳食寶塔上推薦的數值，飲食需适量控制，而煙最好别抽。

　　此外，如果是駕車一族，當然應該避免酒後駕車。此外，如果家中有人出現飲酒過量的情況，如果隻是出現輕微的頭痛、惡心，多喝水、注意休息就可以緩解，但如果出現嚴重症狀，則應該及時去醫院就診。

　　春節合理安排飲食

　　品種巧搭配

　　就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、鹹巧調理，還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要适當吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。幹稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。

　　肥瘦巧補充

　　節日葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦為主。口味要清淡，多選擇平時少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚類。魚、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。

　　零食巧調理

　　節日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主，所以，零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點，如飯後兩小時左右，可吃點蘋果、梨、香蕉等，以開胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味。

　　煙酒巧分開

　　喜慶佳節，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。适量飲點酒可以促進血液循環，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對身體的摧殘相當嚴重。

　　春節飲食必知的“健康守則”

　　馬上就要春節了，勞累了一年的上班族終于可以好好的放松一下，盡情的享受節日。在享受節日的同時也要預防“節日綜合症”，還要吃的健康。隻要您做到了以下五點，保證您可以過一個健康快樂的春節。

　　一、勿暴飲暴食

　　每餐隻能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體内有害物質的排洩過程。

　　二、重質不重量

　　新鮮食物雖營養，但每次最好隻煮一餐分量，而且要注意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應用保鮮膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，廚房最好準備兩套砧闆和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　三、烹調有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會導緻心血管疾病、糖尿病、高血壓産生。因此，烹調方法用蒸、煮、燙、炖、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麸酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滞留在體内，引起水腫，血壓上升。

　　四、零食應節制

　　拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，别邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

　　五、多喝茶及白開水

　　多喝白開水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘高血壓的人特别重要。當然，水分也可促進體内廢物排洩，對腎髒和泌尿道結石的預防和治療有幫助。

　　春節飲食六大不良習慣

　　天寒歲末，又是家人共聚一堂的時刻。在這個幸福快樂的春節長假，飲食可謂是節日裡的重頭戲！辛辛苦苦工作了一年，作為一種休息、放松和犒勞家人的重要方式，也做為慶祝全家團聚的載體，每家每戶都會在春節飲食上下足功夫！許多人頓頓都是大口吃肉，大碗喝酒！長假幾天吃下來，消化也不良了，營養也不均衡了，食欲也吃沒了，胃也喝出血了……那麼春節期間的飲食究竟應該注意什麼？怎麼吃才能過一個健康和諧的春節呢？

　　滿桌大魚大肉才叫過年

　　春節往往頓頓都離不開魚肉葷腥，其實在過去經濟落後的年代，大家都隻能在過年期間吃點好的，吃點肉，但現在時代不同，我們的一些觀念也要做一些轉變！大家平時的餐桌已經非常豐富了，不必再補充這麼多的肉類食品。

　　而且肉類都是酸性食品，健康的身體應保持微堿性狀态，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都會比較高，抵抗力也會下降。因此，節日飲食切莫餐餐大魚大肉，要和堿性食物搭配着吃。蔬菜、水果都是典型的堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素。

　　此外，肉吃的太多，蛋白質和脂肪就會攝入過多，由于蛋白質和脂肪在胃裡被消化需要的時間更多，所以肉吃的太多往往會導緻消化不良，沒有胃口。這時我們不妨多吃一些植物性食品，尤其是水果、蔬菜和粗糧，便可以解除這些身體危機。因為這些食物中的纖維素可以解油膩、維持胃腸正常蠕動、預防便秘。

　　吃堅果不限量

　　堅果類的幹果種類繁多，包括人們普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。還有很多堅果，是随着改革開放以後經濟水平的發展，才逐漸廣泛地進入市場。其中有些種類人們已經很熟悉，如開心果、大杏仁、腰果等，還有些最近幾年才興起，如夏威夷堅果、美國山核桃、香榧果、巴西堅果等等。這些堅果風味獨特，深受人們的喜愛。逢年過節，家家必備幾種珍貴堅果。

　　堅果一般都含有較高的蛋白質、油脂、礦物質和特殊的風味。一般認為各種堅果都有很高的營養價值。但同時，堅果因為蛋白質、油脂含量高，其能量也較高，因此若吃的太多，必然導緻能量過剩的問題。

　　現在市面上的堅果品質參差不齊，大家在選購時一定要仔細挑選，以免購買到發黴或是油脂已經氧化的産品。此外，許多堅果往往在采摘後，往往還要再加工，例如炒制等工藝。大家在選擇這些經過再加工的堅果時，最好選擇低油、低鹽的，這樣的堅果更健康！

　　大量飲用甜飲料或碳酸飲料

　　春節期間，每個家庭都會買機箱飲料在家中。不過這各種各樣的飲料，其中的區别可不小！在購買飲料時，您不妨仔細看看标簽。

　　下面是幾種常見飲料的能量表，它們的标簽上标示着每100ml飲料提供的熱量，經過簡單的計算可以得到以下數據。

　　以深受青少年喜愛的飲料XX可樂為例，每瓶600ml裝的XX可樂可提供熱量251Kcal，而作為普通的成年女性每天需要的總能量為2100Kcal，按照早中晚三餐3：4：3的比例進行能量分配，晚餐攝入630kcal 的能量即可滿足要求，而三瓶飲料，就能提供了753Kcal的能量，比一頓飯需要供應的能量還要多，可見其能量之高。

　　所以看标簽很重要，一方面我們要關注飲料的能量，最好選擇單位體積能量低的;另一方面，我們也要關注配料，果汁含量高、添加劑少的飲料往往更加健康。

　　如果您喜歡喝果汁，在這裡我們建議大家選擇100%的純果汁，當然如果能自己用榨汁機制作鮮果汁，那再好不過了;

　　如果喜歡喝茶，建議您最好自己泡，超市裡的茶飲料盡管方便，但其中茶葉的成分實在有限，它的美味通常是糖和香精提供的。

　　進餐過飽

　　春節期間食物豐富，每種少吃一點加起來也不是小數。而且春節往往都要串串親戚，許多人更是串一家、吃一頓，一天下來，吃了四五頓飯，所以每天吃的過飽也是常有的事！

　　着名的保健專家洪昭光提倡大家這樣做：日行八千步，夜眠八小時，三餐八分飽，一天八杯水。其中“三餐八分飽”就是提醒我們不能吃得太多。美國科學家曾做過這樣的實驗，找了200隻年齡、體重相似，性别相同的健康猴子，100隻猴子每天随它吃飽，另外100隻猴子每天七八分飽，定量供應。結果一段時間以後，随便敞開吃飽的這100隻猴子死了50隻;另外100隻七八分飽的猴子，既苗條又健康，而且精神好得多，很少生病。觀察到最後，發現所有高壽猴子都是七八分飽。

　　因此，要牢記中醫裡的一句老話：若要身體安，三分饑和寒！

　　大量水果被遺忘

　　過年了，家人肯定會準備一些水果，串門、拜年的親朋往往也會送來許多水果，因此過年的水果通常都是比較充裕的。但是餐桌上的大魚大肉往往讓人們忽視了美味可口的水果，不少家庭經過一個春節，會放壞不少水果。水果富含礦物質、維生素、膳食纖維以及一些生物活性物質，可以說它富含的營養素，恰恰是我們需要補充的！水果都富含有機酸，香味撲鼻，水果的芳香還能起到開胃、助消化的功能！春節期間還容易上火，而水果大多都具有敗火之功效！所以，這水果若是被浪費，實在是太可惜了！

　　春節期間的水果，不僅可以當作零食來吃，還可以嘗試一下 “水果餐”。把蘋果、香蕉、梨、西瓜等含糖量高的水果當作主食來吃，如果您胃不好，怕涼，可以把香蕉、蘋果、木瓜等用微波爐稍稍加熱一下。也可以把蘋果、梨、桃子等水果削成片熬成水果湯喝，盡管加熱會損失維生素C，但畢竟糖、礦物質、膳食纖維等還在，總比扔掉的好。水果沙拉也是不錯的選擇，既可以當作飯後甜點吃，也可以當作餐桌上的一個涼菜。在制作水果沙拉時，水果品種當然是越豐富越好。此外，過年很多家庭也會剩餘些許酸奶，可以用酸奶代替沙拉醬制作酸奶水果沙拉，口味獨特。

　　當然這樣的水果餐不能常吃，畢竟身體的維護需要相當多的營養成分，而水果的蛋白質、脂肪含量通常都很低，其中的鈣、鎂、鐵、鋅等元素少得可憐，沒有維生素A、D，B族維生素含量也很低，根本不能滿足生命活動的需要，吃得太多就該影響健康，導緻營養缺乏了。

　　此外，我們還可以把水果融入日常的飲食當中，例如可以用大米、小米、棒子面、糯米等和各種水果搭配，烹制成口味獨特營養豐富的各種水果谷物粥;吃過雲南菜的朋友也一定享用過那味道甜美的“菠蘿飯”。

　　過量飲酒

　　中國人自古就講究 “無酒不成席” 、“無酒不成禮”，沒有就好像就沒有過年過節的氣氛，中國人自古就有美酒助興的傳統，佳節美酒可謂是一道經久不衰的經典畫面。

　　隻是酒這個東西适量引用無妨，但多喝對身體實在無益！要知道1克的酒精能夠提供的能量為7千卡，而1克蛋白質和碳水化合物提供的能量僅為4千卡，足以見得酒精的能量值很高。至于人送外号“液體面包” 的啤酒，其能量也不可小視，能量密度為400千卡/1000ml，通常咱們飲用的啤酒為600ml包裝，一瓶600ml的啤酒提供的能量為240千卡，對于普通男性來将，晚餐時喝三瓶啤酒就等于多吃了一頓晚飯。

　　長期過量飲酒除了容易引起高血脂及酒精性脂肪肝外，還會造成體内乳酸增多而抑制尿酸的排洩，增加尿酸的累積，故痛風病人也要特别注意，避免過量飲酒。 此外，老年人過節更要注意避免貪杯暴飲。對于老年人來講，多飲更是有害無益，過量飲酒特别是烈性酒會使血壓升高，另外還會損害肝髒，導緻脂肪肝。特别是老年人肝髒解毒能力較差，易引起肝硬化，暴飲烈性酒易引起胃粘膜萎縮，導緻炎症和胃出血。所以老年人萬不可貪杯暴飲。

　　細數春節必吃的10大健康營養菜

　　豌豆

　　豌豆微量元素含量較多

　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多 營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

　　特别是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　土豆

　　土豆是地下人參

　　打榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽

　　營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

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　　茄子

　　茄子含豐富的維生素E

　　打榜理由：含有豐富的維生素E

　　營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。

　　南瓜

　　打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素

　　營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優質來源。

　　如果你想吃肉那不如吃扁豆呢！它可是蔬菜中的“肉類”哦，更多内容繼續查看

　　扁豆

　　扁豆是蔬菜中的肉類

　　打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營養速查：扁豆是夏天盛産的蔬菜。營養成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　茼蒿

　　茼蒿含有豐富的粗纖維

　　打榜理由：含有豐富的粗纖維

　　營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　茼蒿粗纖維高，那你知道菜花的蛋白質含量也是非常高的嗎？繼續往下看吧

　　菜花

　　菜花含蛋白質

　　打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素

　　營養速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。

　　菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　西紅柿

　　西紅柿有番茄紅素

　　打榜理由：番茄紅素的天然倉庫

　　營養速查：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%-90%。

　　可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　除此之除還有很多春節必備蔬菜哦～點擊下頁查看

　　生菜

　　生菜含水高

　　打榜理由：食用部分所含水分很高

　　營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素

　　打榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素

　　營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。

　　維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

　　結語：以上就是專業人士給出的春節健康飲食指南，希望大家在春節愉快的氛圍中能夠吃的健康，吃的實惠。我們在春節的飲食需要合理安排，不然不僅不能享受美食可能反遭其害哦！