很多上班族早餐都是匆匆忙忙的，午餐也是随便湊合，終于到了晚上想要大吃一頓，可是又不利于減肥，這讓他們非常發愁，不知道該怎麼辦。晚餐特别的豐盛的話，很多人都會擔心吃的太多太好容易發胖，而且容易導緻三高。晚餐吃什麼減肥呢？下面作文庫知識百科給大家介紹适合晚餐的減肥食譜，來了解下吧！

　　雜果燕麥飯

　　材料：小油粘米适量、雜果燕麥适量

　　做法：

　　1、先将米洗淨，浸泡(經浸泡過的米口感綿軟。

　　2、将雜果燕麥放在米面上。

　　3、米碗倒入開水後，放入高壓鍋内。

　　4、大火轉小火後十分鐘即可。

　　功效：燕麥高纖維、高蛋白、高碳水化合物，而且可以有效地降低人體中的膽固醇，有降糖、減肥的功效。燕麥還可以改善血液循環，防止貧血(血液科)，緩解生活工作帶來的壓力。

　　雙菇苦瓜絲

　　原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油适量

　　做法：

　　1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

　　2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗幹淨。

　　3、把油倒進鍋内燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀态。

　　4、最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

　　tips：苦 瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。

　　百葉雪菜

　　材料：雪菜300克，百葉1束(約10片)，辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各适量。

　　做法：

　　1、1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顔色變白，撈出，反複用冷水漂洗幹淨。

　　2、瀝幹百葉後，剝成小片;雪菜去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。

　　3、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。

　　功效：雪菜可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。從而達到減肥的目的。另外，百葉具有滋陰潤燥的功效。

　　蔬菜鍋

　　主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

　　輔料：枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

　　做法：

　　1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸後，先将輔料都放入鍋中。

　　2、水完全燒開之後就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。

　　3、等水再次煮滾後，把剩下的食材加進去，最後調味，完成。

　　tips：蔬 菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡單，綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的，隻要不要選熱量高等不利于減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體内各器官的 負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦！

　　南瓜玉米粥

　　材料：南瓜150克、小米面80克、粘玉米粒100克

　　做法：

　　1、玉米粒從冰箱裡拿出來解凍，準備小米面80克。

　　2、小米面加涼水調成稠糊，南瓜切成5毫米厚的小塊。

　　3、鍋裡放水燒開後放入南瓜、玉米粒煮5分鐘

　　4、倒入調好的小米面糊，再煮3分鐘即熟。

　　功效：玉米是一種熱量低，高纖維素的粗糧。

　　芹菜蝦仁

　　做法：

　　1、首先将海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接着用水将芹菜洗幹淨，再切成片狀，然後打一盤熱水并倒入一些鹽，将蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。

　　2、将處理好的三種食材放在一起，然後往裡面将所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

　　tips：做 這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調味料最好拌得勻些，會更容易入口。這款食譜之所以适合作為減肥晚餐，是因為它含有豐 富的營養，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很适合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比 菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，它的熱量還很低呢，并且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。

　　肥胖不僅僅會影響好身材，同時更不利于健康，所以一定要保持好身材，這樣才能擁有健康的身體。晚餐一定要避免大魚大肉，同時也要加強營養，保證營養均衡。關于晚餐吃什麼減肥的問題，大家是否都了解了呢？既然如此，就努力學習這幾款減肥食譜吧！